原创《李济深、蔡廷锴奎元馆品尝虾黄鱼面》
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现在市民四季都能吃到冰鲜海货.无论何时,你走进杭城任何一家农贸市场,都能看到有一溜铺着瓷砖的低柜,一些商贩正在出售海鲜,什么带鱼、小黄鱼、蟹、蛏子、文蛤等等,常常引得市民去购买,拿回家做菜、下面.民国时期,杭城许多有名的面馆,都有以海鲜做浇头的名面应世,品种甚多,但其中尤以虾黄鱼面最为鲜美可口,名闻遐迩.
1945年,抗战胜利后的一天,一辆小桥车在杭州官巷口百年老店奎元馆的门口缓慢地停下,从司机座旁走下一个腰束皮带、带驳壳的军人,拉开了后面的车门.这时,从车上走下一老一壮两个人.老者个子较矮,穿长衫,五绺银须飘拂；壮者威武英俊、身材挺拔.两人并肩进入面店,说是要吃最好的面！
店主见来者气度非凡,便热情引入雅座坐下.原来老者是国民党元老、全国解放后担任人民政府副主席的李济深先生,壮者是国民党第十九路军副总指挥、抗战英雄,全国解放后任国防委员会副主席的蔡廷锴将军.店主请两人在楼上雅座坐下,奉上龙井香茗,又递上热毛巾给擦脸,并吩咐厨下老师傅,以新鲜的大黄鱼与带籽的活虾精烹虾黄鱼面.这虾黄鱼面,采用冰鲜大黄鱼斩取中段之鱼肉,加上带籽的活虾煎爆,两鲜结合,再配以手擀的筋道的面条,自然色香味形一应俱全.面烧好后,装在龙泉出品的青花大瓷碗之中上桌.美食美器,真的叫人食欲大振,馋涎欲滴.蔡将军与李老品尝后赞不绝口.兴浓之下,蔡将军说要为店里题词,店主忙命人取来文房四宝.蔡即悬臂挥毫,一会儿便写下“东南独创”四个苍劲有力的大字,题赠奎元馆面店.
奎元馆老板送两位名人离开后,兴奋异常,将蔡将军题词送裱画店精裱,并配以红木镜框,高悬在大堂之上.此一消息不胫而走,传遍杭城,四方食客慕名纷纷前来品尝,一时生意骤然兴旺起来！
奎元馆老板靠此发了大财,对此题词自然格外珍爱,视同传家之宝,并经常嘱咐子孙要妥善保存,传给后代.可惜十年浩劫时,奎元馆也不能例外,这一杭城饮食文化史上的墨宝,亦毁于动乱之中,令人扼腕叹息！
现在走进奎元馆面店,你可以看到楼梯正上方的墙上,挂着一块著名画家程十发所题的“江南面王”的大匾.这“江南面王”的称号,并不虚夸,几十年来,无数名人前来品尝名面,不仅有李济深、蔡廷锴,还有蒋经国、陈叔通、马寅初、竺可桢、梅兰芳、盖叫天、金庸、周璇等名流,连丹麦春卷大王、老杭州范岁久老先生亦到此吃面.更有一衣带水东邻日本的同行——银座亚寿多大酒楼的客人们,到此品尝取经！
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