原创《景德镇瓷器的肌肉》
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瓷器是由两种矿物制成.第一种物质是白墩子,也叫瓷石.用景德镇流传的一种生动的说法,它构成了瓷器的肌肉.瓷石赋予瓷器硬度和透明的质地.第二种物质是高岭土,也叫瓷土,它构成瓷器的骨骼,赋予瓷器可塑性.白墩子和高岭土在高温下结合,生成玻化的外形：分子层面的空间被玻璃填充,容器由此变得细密无孔.
“中国瓷器的一切,”耶稣会传教士殷弘绪以权威的口吻写道,“都归结于瓷泥的配制和前期的准备工作.”接着,他讲述了一个具有象征意义的故事：
一个富商告诉我,若干年前,几个欧洲人把白墩子买回国,试图烧造瓷器,但是没有使用高岭土,结果归于失败……这个中国商人笑着对我说：“他们不用骨骼,而只想用肌肉造出结实的身体.”
可见,要想制作表面光洁、具有可塑性的瓷胎,使之能够承受窑炉的煅烧,就必须懂得这种二元配方.两种原料都必须加以净化,然后以正确的比例配制,使之既具有可塑性,容许你在瓷胎上操作,又具有力度,以便能够承受高温煅烧.其中一种配料太多,瓷泥就难以拉坯或者用模具成型；另一种加太多,瓷胎就会在烧制所需的高温下变形.这些配料比例的变化是由陶工们在制作特定的器物时,对瓷泥不断调试和摸索的结果.他们要琢磨某一批高足杯何以发生变形,也需要调整用量以应对瓷泥商人不时抬高的.
虽然只用白墩子,少量添加其他物质,也能制成瓷器,但晶莹剔透的白瓷却是出自这种二元配方,它在一千多年前由陶工自己钻研摸索,在景德镇发明,进而形成伟大的传统.开采白墩子无需高深的专业知识,它有时坚硬,有时又像变质面包的质地,可以根据精细度分为无数等级,不过最上等的那种是“白而微汗,造瓷不挫”.
（摘自《白瓷之路——穿越东西方的朝圣之旅》[英]埃德蒙·德瓦尔著梁卿译广西师范大学出版社出版）
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