原创《中国筷子：三千年文献史，五千年文化烙印》
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一双筷子,承载着中国人的情感和记忆,央视的公益广告《筷子》感动了无数人,道出了中国人对这一双舌尖小物的内生情感——幸福是一缕停驻箸间的情.那么,这小小的吃饭工具背后到底有多深厚的文化呢？
单是“筷箸”这个名称,就是文化传承.
筷子古时候叫“箸”,箸的起源可追溯到周朝,《礼记》《荀子》《史记》都提到箸,在《韩非子》中还特别描写了以荒淫奢侈闻名的纣王,使用“象箸”进餐.到了东汉许慎的《说文解字》,“箸从竹声”点明的则是筷子最常见的材质.
后来,“箸”演变为“筷”,与我国古代江南水乡民俗讳言有关.民间行船时讳言“住”,而船家行船又偏偏在吃饭时离不开箸,二者同音,索性改成“快”,取意快快行船.再加上竹字头“,筷”字沿用至今.
来龙去脉明晰,这才刚刚标注了筷子“姓中”、是中华民族智慧结晶的属性.
殊不知,特有的筷箸文化更有嚼头.
筷子具有诸多美好的寓意.例如古人嫁女儿要陪嫁筷子,寓意“添筷箸,定良缘”.古时民间流行一句吉祥话,叫“筷子筷子,快快生子”.筷子可以送恋人,寓意“成双成对,永不分离”；送孩子,则寄望“筷长筷长,快长快长”；送朋友,意味“平等友爱、和睦相处”；送老师,则有“耿直而不弯曲、奉献而不求回报”的美意……
筷子的形状暗合华夏文明信奉的天圆地方.筷子的使用则是从外部夹取,不同于西方刀叉的侵入式,这又符合我们的中庸观念.我国有文献记载的用筷历史至少有3000多年,3000年来,筷子不仅是中国人最基本的生活文化,筷子的使用同样打着深刻的5000年中华文化烙印.
仅以使用禁忌为例,有些阅历的人都能历数：不能使用长短不齐的筷子,不能以筷指人,不能用筷子敲击碗和盘子,不能将筷子插在饭上等等.看上去,这也许只是不痛不痒的餐桌卫生或者用餐礼仪,但如果明白筷子背后的中庸观、儒家风,许多继承会变得生动且贯通.全球大约有18亿人使用筷子,日本、韩国与中国同属“筷子饮食圈”.但中国的用筷习俗会不同于邻邦,就是背后的文化.
（摘自11月24日《华商晨报》）
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