原创《农产品质量安全监测和安全控制现状分析和》
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农业是支撑国民经济发展的第一产业,随着时代的发展,人们对农业生产获得的农产品要求越来越高.我国经济的快速发展,使得我国居民生活水平显著提高,不再满足于日常吃饱的问题,而是更加注重饮食安全和营养的问题.因此,本文对我国农产品质量安全监测和安全控制的现状进行了分析,并提出了一些建议,以此促进我国农业的发展.
农产品涉及人们日常饮食,与人们的身体健康状况息息相关.如今食品质量问题层出不穷,严重影响了人们的日常生活,扰乱了社会秩序.对农产品安全问题的质量监测已经引起了党和政府的高度重视和社会的广泛关注,但是目前由于诸多原因,我国农产品质量监测和安全控制还存在着很多问题,迫切需要政府部门着手解决.
保证农产品质量安全的重要性
第一,质量带动销量,促进了农产品生产模式的转变,生产规模扩大,生产技术水平提高.质量追求成为人们消费农产品的趋势,农产品质量的提高保证了人们对产品的信赖,直接带动了农产品销量的快速提高,传统的小规模、零散化的农产品生产模式已经无法满足过大的需求量,且产品质量难以统一,因此集成化的农产品生产模式逐渐形成.集成化的农产品生产模式,方便农业机械和农业技术对农产品进行统一的管理,使得土地、人力、物力得到最大最优化的使用,提高农产品的生产技术水平和效率.这种新型的集成化农产品生产模式是未来农业发展的趋势,符合时展的潮流.因此可以看出保证农产品质量的质量监测和安全控制是整个农产品生产链的关键环节,影响和制约着未来农业生产的模式和方向.
第二,有利于标准农产品质量检测体系的形成.首先,人们对农产品的质量和安全要求严格必然会使农产品监督体系得以形成,从而进一步提高质量监测的水平.其次,农产品质量的提升势必会导致农产品销售的旺盛,造成大量农产品需要检测,如果按照以往的质量检测方法不仅效率低下而且准确率低,难以保证检测的质量.因此在这种情况下,检测部门会主动引进先进技术和设备、制定行业标准、明确检测流程,不断提高检测的效率.最后,好的质量检测结果又会反作用到市场上,接着又影响到质量检测的环节.例如：芹菜被检测出含有人体所需的多种营养物质,人们就会对芹菜产生强烈的购买欲,使得芹菜的市场份额逐渐变大,转而影响到芹菜的质量检测上,这样的良性循环会不断提高芹菜的品质.
农产品质量检测和安全控制现状
农药等化学用品的过度使用
农产品的种植周期一般较长,且不易管理,造成人们对农产品化学用品的过度使用.农作物的种植过程中人们使用的农业投入品包括化肥、农药和生长素等,这些化学用品对农产品质量和人体都有着很强的危害性.化肥可以提供农作物生长所需的各种营养物质缩短其生长周期,提高农作物的生产效率,但是化肥的使用会列农作物生长环境造成危害,直接影响土地的可持续利用,造成大面积土地的荒废.农作物中的杂草、害虫难以清除,人们为省力气办事,会在农作物生长期间大量使用农药,直接导致农作物的多项有害物质超标.人们列农产品的质量检测还停留在农产品表面的品相上,生长素和催化剂的使用可以使得农作物品相良好,但是营养价值和口感会显著降低.
食品添加剂和生长激素使用不符合标准
一些农产品为了方便销售、运输和食用需要经过相应的再加工过程.再加工过程中,人们为了防止产品的腐败变质会使用防腐剂,为了提升产品相应的口感会大量使用食品添加剂,直接造成农产品质量出现问题.食品添加剂的违规使用已经成为我国农产品生产的潜规则,造成这一现象的因素有很多.第一,相关检测设备落后和检测标准落后,无法对种类繁多的食品添加剂进行精确测量.第二,相关工作人员专业技能不精,职业素质不高,易贪污腐败,直接导致不合格产品流入市场,危害人们身体健康.第三,监督管理手段乏力,人员少,在面广量大的形势面前,显得力不从心.第四,机构设计不合理.近年来,各地相应地在进行机构改革,特别是江苏,原来监督管理跟检测是一体,有机构、有人员、有措施,现在,监督管理不管检验检测,检验检测不管监督管理,还出现了农业部门没有检测机构的现象.总之,为了农产品销售的长远发展,都应该严格控制食品添加剂、生长调节剂的使用,尽量做到不使用,为人们提供放心的食用农产品,对得起自己的职业良心.
农产品质量安全监测和安全控制问题
缺乏标准化规模化种植
由于我国耕地面积小且大部分比较分散,难以进行农产品规模化的种植.农产品的规模化种植是未来农业的发展趋势,它不仅可以充分利用人力、物力,而且方便管理和统一产品的标准.在缺乏标准化种植的情况下,我国农业的机械化程度较低,且农产品在国际市场上的竞争力较低,各种私自滥用不合格化学用品的现象屡禁不止.标准化种植在我国的实行虽然困难,但最近几年也有了不错的发展,也取得了不错的经济效益,这些都将促进我国农产品的标准化生产.
检测设备和标准落后
随着农产品检测的要求和标准越来越严格以及一些新型化学用品的使用,我国质量检测的许多设备都已经落后淘汰,直接影响检测的效率和质量.国际上对农产品质量检测的标准也在不断提升,我国制定的相关标准也已经不合时宜.检测部门必须引进新技术和新设备,跟上时展的速度,否则将被整个市场所淘汰.例如：一些新型农药所含的成分在一般的仪器上根本检测不出来,检测人员无法进行数据的判断,如果这批有害物质超标的农产品流入市场,造成的后果难以想象.
监督检测机制不健全
相关部门对农产品的质量问题的重视不够,监管体制尚未完善,多头管控出现弊端,导致对质量检测部门监督的疏忽.目前,农产品监督检测机制形式无法应对质量检测的需要,例如：江苏于2016年出台了县级检测机构整合的政策,将原属农业部门的农检机构划转给市场监管部门,这样农业系统原来的监管兼检测的部门一下子作为检测机构划转出去,形成了监管上脱节,质检上出现真空,农业部门与市场监管部门的协调又跟不上,监测标准又不一致,省、市、县检测机构不统一,相关人员的考核、培训不到位,整个监督、检测的效率大不如前.
农产品质量安全监测和安全控制办法
我国农产品质量检测和安全控制还有很长的路要走.要提高农产品的质量必须从农产品的种植、生产、检测、监督、销售的每一个环节抓起.在种植方面,根据各地的地理特征和温度气候建立相应的农产品生产基地,严格控制和规范农业投入品的使用,选用优良品种,采用配套技术,实行标准化生产；在生产加工方面,对农产品的加工要求制定行业标准,对食品添加剂和生长激素的使用进行严格的限制,对食品添加剂的生产者也进行严格的控制；在检测方面,加强生产领域和流通领域的质量安全监测,加大新设备的投入使用,提高检测人员的职业素养,严格按照最新标准执行各项检测任务；在监督方面,加快制定高效实用的监督管理体制,特别是生产领域和流通领域的有效衔接；在销售方面,利用品牌优势,瞄准较为高端的国际市场,不断提高我国农产品的竞争力.
结语
目前对农产品的质量检测和安全控制方面还有许多事情要做,有关部门要时刻守住严把农产品质量安全这条底线,以习总书记对食品安全“四个最严”的要求,加强统筹协调,标本兼治,切实保障人民群众“舌尖上的安全.对此,农产品相关的检测设备、检测技术、检测标准和检测机构还需要统一,相关工作人员的工作素质和职业技能还有待提高,相关部门的监督还需加强,国家对农产品的监管力度要不断加强,保证人们生活质量的提高.
农产品质量论文参考资料：
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