原创《舌尖上的童年》
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我童年爱吃的几种野菜中,马齿苋是其中之一.奶奶会把母亲采回来的马齿苋,拌上面蒸熟,调好蒜泥,供我们享用.那个时候,我是读过《赤脚医生手册》的,知道马齿苋是一种中草药.
每当我得意洋洋地炫耀自己所知道的医药知识,说这是一种药,能治什么病的时候,爷爷总是不耐烦地打断我：“闭嘴,吃饭.吃饭还堵不上你的嘴！”我们家里人都没有什么文化,父母高中都没毕业,爷爷奶奶更是斗大的字不识几个.但他们对我知道的一点可怜的中药知识,一点兴趣都没有,这让我很郁闷.
不过,面对美味的食物,我也没必要炫耀什么知识,让胃得到实实在在的好处,更务实一些.从小,我就知道务实的道理,很可惜我一辈子都在务虚,抱着书本滋润精神和心灵.拌上面的马齿苋,缓解了马齿苋本身的滑溜劲儿.我总觉得马齿苋这种植物,如同软体生物一样,滑滑的,只要一放进嘴里,它自己就可以从喉咙滑进胃里.它还有一股子黏劲儿,似乎随时可以黏在口腔的皮肤和牙齿上一样.它似乎有小蜗牛的本领.它本身还有一点微不足道的涩味儿,如同茶叶的点滴青涩一样,涩里散着滴滴清香.
禁不住舌尖上的诱惑,抵不住童年记忆的侵袭,我到小区开始采马齿苋.第一次采了半斤多的样子,心怯,想不起奶奶的做法,索性用水一煮,拌了凉菜.我边吃边懊悔,如果童年的时候,稍稍关注一下奶奶的做法,也不至于像现在这样抓耳挠腮一筹莫展了,况且,我拌的凉菜令我大倒胃口.失败,严重的失败.第二次,查阅了相关资料,做了一些准备.淘洗干净,开水一煮,脱水晾干,拌面,结果,面拌得少了,黏黏糊糊,像没有煮熟的猪筋牛筋一样,还很难咬.又是失败.我是个随和的人,但骨子里也有一股倔强劲儿,我在心里咬牙切齿,不相信成功不了.于是,我又开始了第三次尝试.
这一次,我很上心,采的马齿苋全是嫩的,快要开花的一律不采.偶尔发现嫩的蒲公英、灰菜,也一并采下,我采了一塑料袋,大约两斤多的样子.淘洗干净,开水一煮,晾干,切成小段,然后拌面,蒸.终于,成功了.我一边狼吞虎咽着童年的美味,一边回忆奶奶,我似乎看到了奶奶,她正在笑话我,笑话我多年以后,依然像是童年的那个我.我有一点疑惑,奶奶那个时候做的马齿苋,用不用水煮一下？我现在的做法是不是和奶奶的做法有出入？一切都没有答案了.童年是回不去了,但是马齿苋还在.马齿苋就是一张通向童年的门票,尽管露天影院人满为患,但我还是可以趴在墙头上津津有味地观看,童年的影子还清晰如初,童年的故事还温暖如初.（摘自10月24日《天津日报》安武林 文）
童年论文参考资料：
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