原创《《胃酸过多需要远离以下几种食物》等3则》
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胃酸过多是胃肠疾病的常见症状之一,适度的胃酸可以帮助消化,但胃酸分泌过多,就会出现泛酸、烧心、胃灼热等症状.首都医科大学附属北京朝阳医院营养科营养师宋新指出,胃酸过多的人要远离以下几种食物,否则会加重不适.
甜食.碳水化合物对胃酸的分泌无明显影响,但单糖、双糖可加速胃酸分泌,因此,胃酸多时要少吃巧克力、蛋糕等甜食.
口感酸的果蔬.虽然富含营养,但对于胃酸过多的人来说,橘子、柠檬、西红柿、酸枣等口感酸的果蔬会刺激胃产生更多胃酸,加重烧心.
糯米制品.粽子、元宵、汤圆等糯米制品因黏性大,容易滞留在胃内刺激胃酸分泌.
浓茶.咖啡和茶都含有,人体内的磷酸二酯酶能够抑制胃壁细胞分泌胃酸,而则降低这种酶的活性,使胃壁细胞分泌出更多的胃酸.特别在空腹饮用浓茶时,对胃黏膜刺激更大,容易导致胃溃疡.
油炸食物.高脂肪的油炸食物可导致胆囊收缩素分泌增加,造成胆汁反流,加重对胃黏膜的腐蚀作用,不利于黏膜修复.此外,油炸食物的胃排空时间较长,从而使胃酸分泌增加.
辛辣刺激性食物.一次性吃辣太多造成腹部不适,有烧灼感,这是辛辣食物刺激胃黏膜,引起胃酸分泌过多导致局部炎症造成的,辛辣刺激性食物包括葱、洋葱、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、咖喱等.
酒.酒精能使胃黏膜分泌过量的胃酸,大量饮酒后,胃黏膜上皮细胞受损,诱发黏膜水肿、出血,甚至溃疡、糜烂,再严重就会出现胃出血.
除了远离以上几种食物,胃酸多的人饮食上还要注意以下几点：第一,定时定量、规律进食,避免过度饥饿,用餐时情绪平和、专心致志；第二,细嚼慢咽,咀嚼食物时,口腔会分泌大量唾液,其中的碳酸氢盐和黏液有抗酸作用,有助中和胃酸,其中的消化酶对胃黏膜有保护作用；第三,睡前3小时尽量不要吃东西,吃完饭后不要马上躺下,以免胃酸反流；第四,少吃盐,盐的渗透压高,对胃黏膜伤害很大,易导致胃炎或胃溃疡；第五,如果出现反胃、吐酸现象,可以吃一两块苏打饼干应急,能快速中和胃酸,缓解不适.
餐饮店反复使用竹签 未经消毒的竹签存安全隐患
现如今,串串、烧烤和火锅成为了年轻人休闲聚会的首选.爱吃串串的你们,是否想过,这些用过的竹签是会直接丢弃还是重复使用？重复使用的竹签卫生又过关了吗？记者调查了解到,目前,海口市面上多数串串、麻辣烫店所使用的竹签大多都存在重复使用的情况,卫生隐患十分堪忧.
近期,记者接到海口市民蔡女士称,自己在位于玉沙路的钢管厂五区小郡肝串串店内用餐后出现不适.“我吃完串串当天晚上肚子就不太舒服,第二天就吐了,还拉肚子.”蔡女士称,那家店的竹签子黑黑的,一看就是反复使用过的,并怀疑腹泻等症状与此有关.
记者随后来到蔡女士所说的这家串串店了解情况.
在菜品区,记者发现串串所用的竹签都是发黑的,甚至带有霉斑,而非新竹签一般颜色,店里一位工作人员也证实了这一说法,告诉记者这些竹签的确是反复使用而非用完就扔的.对于竹签的消毒情况,店里的工作人员表示会用热水烫,烫完会放到消毒柜里消毒.在友谊阳光的“年年有串”火锅店,记者也同样看到竹签发黑、发霉的现象,后工作人员也表示这些竹签的确不是一次性的,而是会反复使用,消毒方法也是开水烫后放入消毒柜,但在工作人员所指的消毒柜里记者并未看到竹签,只放有碗筷,且消毒柜并未在运作.
据餐饮业业内人士爆料,为了重复使用一次性竹签,餐饮店老板都会让员工注意不要把竹签的尖头弄坏了,清洗竹签时多半也是用热水搓洗事后晾干,是否消毒根本无人察觉.
记者在某电商购物平台搜索“竹签批发”等关键词发现,只需12-14元就可以买到2000根竹签,平均每根不到1分钱,而卖家们注明了竹签是一次性的,当记者询问卖家竹签是否可以重复使用时,卖家表示：“竹签是一次性消耗品,不建议重复使用.”对于竹签发黑仍在使用的情况,记者走访海口街头市民,不少市民对此都表示并不赞成.一位也曾经因为吃串“遭殃”的王小姐表示,竹签这样一次性用品,成本也并不高,而店家却本末倒置,为了节约成本将卫生与安全放在次要位置,这样很难留住客人.“现在看到竹签发黑店是绝不会进去的,但是感觉大部分串串店竹签都是发黑、发霉的,消毒后还这样实在不敢吃.”王小姐说.
反复使用的竹签存在许多的卫生隐患,服务人员不注意卫生操作规范、没有卫生的储存条件,就可能让各种细菌存活,而大肠杆菌、沙门氏菌等不是开水一烫就能够烫死的,带有细菌的竹签会对食客身体健康造成严重威胁.
对此,海口市食品药品监督管理局工作人员表示,竹签虽然可以反复使用,但发黑、发霉的竹签是不可以使用的.“具体情况还需检查后才能定论.”工作人员表示.
警惕！营养失调正成为导致死亡的主要风险因素之一
缺乏营养、超重、摄入过量糖与脂肪……如今,全世界没有一个国家能达到世界卫生组织制定的营养目标.
营养失调,正在成为导致死亡的主要风险因素之一.
法国《费加罗报》报道,慢性营养不良、发育迟缓、缺乏营养、过瘦、超重还有肥胖——食物引起的健康问题正以这样或那样的方式影响着全世界,无一国家能够幸免.“营养失调是导致疾病与死亡的主要风险因素之一,比空气污染或者吸烟更严重.”美国约翰斯·霍普金斯大学的研究员杰西卡·范佐（JessicaFanzo）如此警告.
五岁以下的儿童受影响严重.报道称,目前看起来,大多数国家都不太可能完成世界卫生组织定下的营养目标,特别是儿童群体.五岁以下的儿童中,仍然有很多患有各种形式的营养失调症：1.5亿儿童发育不良（在非洲之外的地区,这个数字有所下降）、5000万儿童处于消瘦状况、3800万儿童深受超重困扰,而且地区分布不平衡的特点依然存在.根据地区不同,即使是在同一个国家内,比例也差距很大.此外,一方面,每年有2000万的婴儿在出生时体重不足.另一方面,超重和肥胖的人数创下了纪录,有四成儿童都深受其害.
人们摄入过量的精制谷物和甜饮料.为了对抗这场“灾难”,专家建议立刻把重心放在改善饮食上,因为数据显示人们“吃得不好”.专家说,无论收入水平如何,学龄儿童、青少年和成人都在摄入过量的精制谷物、含糖食物和甜饮料,相反,水果、蔬菜、豆类和粗粮这类的健康食物摄取量很不足.所以人们应该重视这种情况,尤其是青少年应该被格外关照,因为他们正处于需要额外补充营养的年纪.
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