原创《白酒拥有的沃土，更具备的气质！》
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美国商务部一纸 “激活拒绝令” , 顿时让市值千亿的中兴通讯陷入命悬一线的境地.一时业界哗然, 在震惊于偌大体量企业居然如此脆弱之际, 也莫不羞赧于我国科技行业在核心芯片、 系统领域等方面频借 “外援” , 自给率低的现状, 也由此而引申出中国在诸多领域,特别是科研技术层面缺乏重大创新的现实.实际上, 中国在许多科研技术领域的落后并不是新鲜事, 新鲜的是在每一次遭遇重大挫折后, 我们才意识到我们有多落后： 因为我们更习惯于、 热衷于“我们有多厉害”的传播, 而很少去正视“我们还有很多不足” 的事实.
也正是这种持之不全的认知, 在反思中国 “芯” 事件的声浪中, 出现了多种调性的言论, 其中一些确实引人深思、颇有见地, 但同样也少不了有失偏颇的评论与指责.比如便有一则发表自某金融投资报, 题为 《美国用芯片一剑封喉, 我们靠茅台反击吗？ 》的文章便莫名其妙地烧到了茅台或者说白酒身上, 将芯片产业目前落后的现实归罪于另一个获得市场认可、 消费认可的产业.虽逻辑毫无立足之处, 却颇值得我们去思考——凭什么是白酒, 而不是其他行业受波及？
是否是因为白酒有传统的符号, 就意味守旧？答案显然是否定的.白酒行业近三十年来的发展, 无疑是迅速且有所建树的！譬如酒体创新, 从最初的闻香识酒到后来的味觉感官体验, 再到如今以人为本的健康体验, 可以说一直在升级； 又比如说技术创新, 就企业而言,有洋河微分子技术、 水井坊竹炭萃取工艺、 丰谷低醉酒度研究等不胜枚举的新技术出现.就行业而言, 产品溯源体系、年份酒鉴定体系等新体系、 标准的不断完善和推进, 无不佐证着传统行业的白酒, 并没有睡在从前, 而是一直在进步！
白酒不仅一直拥有创新的气魄与品质, 可能比其他产业在某些方面更能代表国家符号, 也更容易诞生基础技术、核心技术、 关键技术.首先, 传统在某种方面意味着 “慢” , 而 “慢”之于创新而言并非贬义. “快”是与创新背道而驰的, 人类历史上的重大思想也好, 重大技术也好, 都是在一个 “慢”的环境下,日积月累突破出来的.比如, 著名经济学者马光远就认为： “全面焦虑, 急于成功, 又缺乏对创新的保护和激励, 这些才是中国缺乏重大创新真正的罪魁祸首. ”也因此, 在白酒行业这个 “慢工出细活”的行业中, 是 “创新”极易诞生之地； 同时, 与世界其他国际烈性酒品类相比,白酒无论在技术传承还是创新层面并没落后！譬如, 就酿制工艺技术的考究、 严谨, 不同香型、 风格酒体的味觉呈现等,都比之相对粗放的其他烈性酒, 更具优势.
所以, 我们差的只是政治、 经济格局下的世界影响和品牌辐射.
白酒拥有创新的沃土, 更具备创新的气质.在国家推出高质量发展战略,并发出中国制造向中国创造转变, 中国速度向中国质量转变, 中国产品向中国品牌转变的呼声之时, 我们更需要在不骄不躁、 “慢” 的环境中, 研究出更具创新性的技术, 酿造出更符合市场需求的产品, 这是我们的初心, 更是我们的目标！
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