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关于煲汤解秋燥选对食材很关键方面毕业论文提纲范文 跟煲汤解秋燥选对食材很关键方面毕业论文提纲范文

版权:原创标记原创 主题:煲汤解秋燥选对食材很关键范文 类别:专科论文 2024-03-21

《煲汤解秋燥选对食材很关键》

本文是关于煲汤解秋燥选对食材很关键方面在职研究生论文范文与关键和秋燥和煲汤相关论文范本。

秋季煲汤,首选六种食材

国家高级公共营养师杜冬梅指出,秋季应选用滋养润燥、益中补气的食品,以下食材最适宜煲汤:

1.山药:山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,有增强人体免疫力、益心安神等保健作用,特别适合脾胃虚弱者食用.山药适合跟肉类一起煲汤,不但能使肉汤营养加倍,还有利于肉汤中营养素的吸收.

2.白萝卜:白萝卜有益胃、顺气、消食的功效.它能促进胆汁分泌,帮助消化脂肪,其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出.因此,白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤,不但补气顺气,还能减轻油腻感.

3.莲藕:中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效.莲藕与芸豆熬汤,可改善睡眠质量,和排骨一起煲汤能健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生.

4.土豆:新鲜土豆煮后在水中可以保持块状,并且吃起来口感很面,所以适合做汤.最常见的就是西餐中的红菜汤,也叫罗宋汤,把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮,酸甜开胃.此外,土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一,其鲜味十足,还能健脾养胃.

5.海带:海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤,或者不搭配任何材料,直接用海带煲汤也是非常鲜美的.海带虽鲜美,但不易多食用,因为碘摄入量过多,可以引发甲状腺机能亢进.

6.冬瓜:冬瓜是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜.适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多,如排骨、老鸭、海米、蘑菇等.

这样喝汤不会胖

俗话说“饭前喝汤,苗条又健康;饭后喝汤,越喝越胖”,所以喝汤应选择饭前喝.饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁,增强饱腹感,从而抑制摄食中枢,降低人的食欲.

那早、中、晚哪一餐更适合喝汤呢?杜冬梅建议大家选择中午喝汤,而晚餐则不宜喝太多的汤.喝汤时速度要慢,这样会给食物的消化吸收留出充足的时间,感觉到饱了时,就是吃得恰到好处.

此外,要防止喝汤长胖,应尽量少用高脂肪、高热量的食物做汤料,如老母鸡、肥鸭等.即使用它们做汤料,最好在炖汤的过程中将多余的油脂撇出来.而瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等,都是很好的低脂肪汤料,建议适当选用一些.■

煲汤解秋燥选对食材很关键论文参考资料:

医食参考杂志

局解手术学杂志

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