原创《名家谈吃，美食地图》
本文是美食在职研究生论文范文与美食地图和名家类在职研究生论文范文。
味觉谱
作者：高维生
版本：译林出版社,2017 年7 月
作者对于出生地东北和后来生活的四川这两个地方的日常起居饮食的体验.文字简洁,随和.切换异乡故乡两个视角,将怀乡情和烟火气很好地结合在一起.
口味
作者:汪曾祺
版本:万卷出版公司,2018 年8 月
文学家、美食家、生活家——“斜杠文人”汪曾祺,爱吃、懂吃、会做、会写,闲淡之笔描绘一幅美味地图,字句间飘出阵阵香气.本书共分三辑,尽量兼顾作品发表时间与文章间内在逻辑进行编排.寻常味道、家常酒菜编入第一辑“人间五味”；各地特色饮食、故乡的风味编入第二辑“四方食事”；与吃食相关的文学与文字汇入第三辑“吃食和文学”.
第三餐盘：明日饮食探究之旅
作者:（美）丹·巴伯
版本:上海文艺出版社,2018 年8 月
丹·巴伯是美国著名厨师,在曼哈顿西村经营一家蓝丘餐厅,他不仅努力思考如何做出完美的食物,更在餐厅不断实践着自己超前饮食伦理观和生态理念.
起初,巴伯决定种植自己的小麦,对合适小麦品种的追求成了一系列深入田野的探究之旅的开端.我们可以跟随他去拜访那些美国以及跨越大西洋的厨师、农夫、渔民、畜牧业者、营养师和环境科学家.丹·巴伯花了十年时间研究世界各地的农业社群,撷取他们的智慧和经验,循着食物链一路抽丝剥茧.
雅舍谈吃
作者:梁实秋
版本：天津人民出版社,2018 年3 月
《雅舍谈吃》辑录了68 篇令人馋涎欲滴的谈吃美文,每一篇文章都包含梁实秋先生对饮食文化的独到见解.辑一“记忆中的味道”收录了《烧鸭》《豆汁儿》《酸梅汤与糖葫芦》等谈论北平地道美食的文章,寄寓了作者浓浓的乡情.辑二“南北食色”、辑三“异域食旅”收录了《狮子头》《醋溜鱼》《佛跳墙》《“麦当劳”》《“啤酒”啤酒》等谈论其他各地美食的文章,写美食,也发掘美食背后的地域色彩.辑四“ 谈吃偶得”收录了《馋》《吃相》《谈<中国吃>》等文章,是梁实秋先生“饕餮”生活的心得体会,包含极其浓厚的文化底蕴.
蔡澜谈美食
作者:蔡澜
版本:广东旅游出版社,2008 年1 月
有“港岛四大才子”之称的蔡澜,讲饮、讲食、讲玩样样挥洒自如,拥有“粉丝”无数.100 篇全球美食精品蔡萃,发掘各地美食之源,搜集全球美食智慧,诠释全新的“饮食概念”,演绎前卫的“饮食文化”,香港食神将邀您一同尝遍世间美味.
浪客美食家
作者:（日）久住昌之
版本:百花文艺出版社,2018 年2 月
《浪客美食家》是《孤独的美食家》作者久住昌之的代表作,一部好吃又有趣的散文集.久住昌之真诚地记述他和食物之间的动人故事,一段段描写像漫画一样画面感十足,让我们明白,一个人也能像浪客一样潇洒地与食物为伴,自由自在地吃喜欢的东西,兴高采烈地过好每一天.
美食论文参考资料：
此文汇总：这是适合不知如何写美食地图和名家方面的美食专业大学硕士和本科毕业论文以及关于美食论文开题报告范文和相关职称论文写作参考文献资料。
