原创《黄酒理化检验效果的优化举措》
本文是理化检验类有关电大毕业论文范文和理化检验和优化举措和黄酒有关毕业论文的格式范文。
摘 要：黄酒是我国的传统名酒,和葡萄酒、啤酒合称为世界三大古酒,在酒产品中占据了至关重要的地位.由于黄酒的酿造工艺复杂,在生产和销售过程中又会出现“以次充好”的现象,因此对黄酒进行理化检验有着重要的意义,它能够帮助分析黄酒的内部成分,判断黄酒的品质好坏.本文分析了黄酒理化检验技术,探讨了应当如何对黄酒进行理化检验才能达到最佳的检验效果,以期促进黄酒市场朝着更好的方向发展.
关键词：黄酒：理化检验：效果
黄酒是我国传统的名酒,它的制造工艺起源于我国古代,不仅营养丰富,而且浓度较低,在老百姓中享有很高声誉.黄酒是酒类中的奇葩,也是中华文明数千年来诞生的瑰宝,在我国占据了重要地位.现如今黄酒行业发展迅速,在我国的销量非常高,人们都热衷于喝黄酒,黄酒逐渐挤进了酒类销售中的前三位.就是在这种情况下,黄酒中以次充好的现象大量出现,生产厂家和销售商家为了牟取更多的利益,原本销售的应当是陈酒,却用低龄酒替代,给黄酒行业造成了不可磨灭的负面影响.为了维护消费者的权益,有必要对黄酒进行理化检验,从而保证黄酒高品质一直持续稳定下去,保障黄酒的地位.
1 近红外透射光谱分析技术
近红外透射光谱分析技术在酒类品质检测中应用非常广泛,黄酒也不例外,在这项检测技术的运用下取得了良好的效果,不仅检测过程非常便捷,检测结果非常精确,对酒类原样也没有损坏.近红外透射光谱分析技术可以用来检测黄酒中的总糖含量,氨基酸、酒精度、总酸、pH值、非糖固形物等成分,将每种成分的含量测定出来,用以判断黄酒的品质优劣,还可以在短时间内有效地将不超过5年的黄酒的年份辨别出来,帮助辨别市场上黄酒年份掺假的现象,让低龄酒在检测的保障下无法再替代陈酒,杜绝以次充好.近红外透射光谱分析技术还可以在不同光程的选用下,将黄酒中的金属元素钾、镁、锌等成分进行定量测定,判断金属元素在黄酒中的比重.另外,该技术对黄酒的品种也能进行有效测定,能够帮助分辨不同的黄酒种类.在检测模型的选择上,近红外透射光谱分析技术运用混合模型检验黄酒酸度,用分类模型检验黄酒浓度是可以获得最佳的效果的.如果要检验黄酒精度,那么则需要建立SPA-PLS模型.总而言之,近红外透射光谱分析技术的应用非常广泛,在黄酒理化检验中取得了良好的成效,为了保障检验结果的准确性,在选择黄酒样品时必须注重类别的选择,否则难以达到既定的检测效果.
2新型电子舌检测技术
电子舌检测技术在黄酒检测中具有极强的优势,它通常是用以分析和识别液体的味道.电子舌检测技术的特点主要表现在：首先,该技术具有比其他设备更快的检测速度,在短短的几十秒以内就能获得检测结果,无需花费大量时间等待；其次,黄酒样品送去检测之后不需要做处理便可以直接用来检测,节省了处理样品的时间,也不会造成不必要的浪费；最后,黄酒作为酒类圣品,味觉是至关重要的,直接会影响消费者对黄酒的认可度.而电子舌检测技术恰好是对味觉检测的最好方式,它能够有效地识别黄酒的味觉特征,很好地辨别黄酒的品质.在黄酒理化检测中运用电子舌检测技术,会牵涉各项数据分析和运用,最常见的应用在检测中的是BP网络技术和人工神经网络法两种方式.BP算法存在振荡反应较大、无法实现较快收敛的弊端,因此GA-BP算法应运而生.该项算法运行时间快,精度高,且能够实现较快的收敛,在黄酒理化检测中具有更强的优势.从目前来看,新型电子舌检测技术在黄酒品质检验中获得了很高的美誉度,在未来还将不断突破技术去实现更为精准的检测结果.
3结语
作为我国中华民族传承下来的传统酒,黄酒在我国酒品类中的地位不言而喻.黄酒不仅营养价值高,而且品味醇香,非常受国民的喜爱.近几年来,黄酒的产量和销量与日俱增,在酒产品市场中占据了半壁江山.对黄酒进行理化检测,一方面是为了帮助生产企业判断生产出来的黄酒的品质好坏,另一方面也是为了让消费者能够有效地辨别购买的黄酒是否有“以次充好”的现象.因此,黄酒理性检测能够在较短时间内帮助辨别黄酒的品质,在提升生产企业的黄酒酿造工艺,杜绝以次充好方面具有重要作用.
理化检验论文参考资料：
结论，本文论述了适合不知如何写理化检验和优化举措和黄酒方面的理化检验专业大学硕士和本科毕业论文以及关于理化检验论文开题报告范文和相关职称论文写作参考文献资料。
