原创《节能灯致癌还有毒等6则》
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节能灯致癌还有毒
河北石家庄的兰女士问：网上有报道称目前家居必备品的节能灯泡,竟然是诱发多种癌症的超级癌源,并且含有剧毒物质汞元素,这是真的吗？
@专家解答：节能灯实际上是一种紧凑型、自带镇流器的日光灯.通电后,灯管内的汞原子释放出人眼看不见的紫外线,紫外线打到灯体内壁上的荧光粉涂层上,然后再转变成可见白光.这种利用紫外线进行发光的方式,可将更多电能转化为光能,从而达到省电的目的.
国内外权威检测机构的检测结果显示,节能灯紫外线辐射的总能量只占节能灯释放总能量的6％.也就是说15瓦节能灯的紫外线功率仅为0.09瓦,而且,节能灯里的长波紫外线不会穿透人体的真皮层.一般来说,只要符合我国《灯和灯系统的光生物安全性》标准的合格节能灯,都能把紫外线辐射量控制在安全范围内,不会对人体造成损害.
大蒜炝锅会引发癌症
浙江温州的赵先生问：最近,网上广为流传的视频提到,“大蒜炝锅”这种常见的烹饪方式非常不好,因为在炝锅的过程中大蒜会产生一种2A类致癌物丙烯酰胺,这种说法是真的吗？
@专家解答：所有高碳水化合物、低蛋白质的植物性食物,在加热到120 ℃以上时,都有可能产生丙烯酰胺.产生的数量和烹饪形式密切相关：烹饪温度越低、时间越短,产生的丙烯酰胺就越少；反之,产生的丙烯酰胺就越多.我们在用大蒜炝锅时,由于烹饪时间很短,因此产生的丙烯酰胺的量非常少,不足以对人体造成威胁.根据国际癌症研究机构发布的文献,丙烯酰胺属于2A类致癌物.所谓“2A类致癌物”,就是说,有实验证实,丙烯酰胺可以令实验动物患上癌症,但是对于人体而言,尚没有确切证据.
O型血的人真的就“高人一等”
辽宁沈阳的黎女士问：一篇名为《炸了！血型也分贵贱？科学家认准最强血型是……》的文章火爆了网络,引起众多人的关注.文章里说,O型血阳痿的概率低、不容易患老年痴呆,发生血栓的可能性也比较小.另外各国研究还发现O型血对于疟疾、胃癌或肝癌的耐性也比较强,就算得病了,也比较能抵抗.这种说法靠谱吗？
@专家解答：首先,血型分类,是根据红细胞上的抗原命名的.红细胞上仅有抗原A为A型,只有抗原B为B型,若同时存在A和B抗原则为AB型,这两种抗原俱无的为O型.所以,对于某种疾病,如果不同的抗原类型可以导致不同的结果,那么,血型就和这种疾病有关；反过来,任何与红细胞抗原类型无关的疾病,和血型也没有关系.
麻辣烫里添加神秘“大壳粉”,会导致不孕不育
河南漯河的魏先生问：麻辣烫中添加的一种俗称“大壳粉”的东西是类似物,它除了可能有毒品的危害外,还含塑化剂会导致不孕不育.这种说法是真的吗？
@专家解答：虽然大壳粉的包装上画着类似的植物,名字叫大壳粟粉,但实际上检测结果并没有发现碱.至于会导致不孕不育的说法,是因为有专家在大壳粉中检测出了一种名叫领苯二甲酸二正辛酯（DOP）的塑化剂.实际上,最常见的塑化剂是邻苯二甲酸二己酯（DEHP）和邻苯二甲酸二丁酯（DBP）,也是国家重点控制的污染物,但大壳粉中这两种塑化剂都非常少.
根据风险评估的结果,原卫生部规定食用香精香料中的塑化剂总量不得超过每千克60毫克,只要符合这个量,就可以继续销售和使用.而大壳粉DOP的含量大约是3毫克,因此从安全性上来看,并没有问题.当然,个别店家这种打擦边球的行为不妥,不过希望消费者和媒体能够更加理性地看待食品添加剂、化学物质、纯天然等概念.食品添加剂并不是洪水猛兽,经过风险评估,添加量在安全范围之内是没有问题的.
防止菠萝“蜇嘴”,用盐水泡一下最有效
河北邯郸的张女士问：菠萝是很多人夏季较喜爱吃的水果,但直接进食很可能引起舌头、嘴巴的刺痛.为防止菠萝“蜇嘴”,用盐水泡一下最有效.这种说法靠谱吗？
@专家解答：吃菠萝造成口腔刺痛,最主要的原因是菠萝中含有高活性的菠萝蛋白酶等物质,这些物质可以分解口腔黏膜、舌头、食道内的蛋白质.对胃酸少的人来说,吃菠萝甚至可能对消化道黏膜造成伤害.
菠萝蛋白酶归根结底是一种存在活性的蛋白质,能使蛋白质变性的条件有强酸、强碱、高温金属离子、重金属盐等等.这里面的确提到了“盐”,但要注意是指重金属盐,并不是生活中的食盐.食盐（氯化钠）中的钠离子相当稳定,几乎不会发生任何化学变化.所以,用盐水浸泡菠萝,并不会使“蜇嘴凶手”菠萝蛋白酶失活,从而保护口腔不被其刺激.
用盐水来泡菠萝,可以部分抑制蛋白酶的活性,所以刺痛感会轻一些,对食道和胃也更加友好.同时盐水掩盖了菠萝本身的酸味和苦味儿,改善其口感,让菠萝的味道更加甜美.
牛仔裤耐脏可以好几年不洗
湖北武汉的刘女士问：牛仔裤耐脏,可以好几年不用洗.某歌手出席某活动时自曝不洗牛仔裤,最久的有五六年没洗.牛仔裤真的可以长时间不洗吗？
@专家解答：牛仔裤最早的记录来自于16世纪的意大利,据说是对商船水手所穿裤子的称谓.如今几百年过去了,当年的“工人装”已经演变成为时尚的流行文化,牛仔裤发明当初所带有的磨损、不清洗、破洞、补丁等风格也沿袭至今,成为潮流文化的一种.不洗牛仔裤,俗称“养牛”,就是长穿少洗,用身体的曲线去打磨全色的牛仔裤,使裤子自然褪色,形成贴合自己身形的褶皱和猫须.
不过,所谓的“养牛”毫无科学依据,甚至有些“荒唐”.牛仔裤的柔软舒适更多来自于长时间穿着.因为牛仔裤特殊的布料和制作工艺,在清洗保洁上可以不用像衬衫、T恤衫这样频繁,但这绝不意味着牛仔裤可以几年不洗.牛仔裤和其他纺织品一样,并没有什么特殊之处,长时间不清洗同样会聚集细菌.
节能论文参考资料：
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