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饮食营养相关论文范文集 与饮食营养秋吃蘑菇有讲究相关论文范本

版权:原创标记原创 主题:饮食营养范文 类别:职称论文 2024-01-10

《饮食营养秋吃蘑菇有讲究》

本文是关于饮食营养类毕业论文提纲范文跟饮食营养和蘑菇有讲究和蘑菇类学年毕业论文范文。

平菇 富含人体所需的氨基酸及抗肿瘤细胞的多糖体,蛋白质含量是鸡蛋的2.6倍.具有增强免疫力、舒筋活血、促进大脑发育等功效.购买平菇时,不要选择过于成熟的蘑菇,菌盖不上翘或菌盖边缘没有破裂者为佳.

推荐吃法:可炒、煮、烩,鲜品出水较多,料理时需要掌握好火候.

香菇 富含维生素D及易被人体吸收的氨基酸,含有的大量谷氨酸造就独特的口感和风味.香菇具有提高人体免疫力,降血压、降血脂、降胆固醇、防癌抗癌、延缓衰老等功效.选购时以香气浓郁、表面平滑、菇肉厚实、褶皱紧实、菇柄短而粗壮者为佳.

推荐吃法:可炒、可炖汤,干香菇用冷水泡发最能保存其中的营养成分.脾胃寒湿、气滞或皮肤瘙痒者忌食.

金针菇热量和脂肪含量低,蛋白质、维生素及氨基酸含量高,含有助于促进儿童智力发育的赖氨酸,对增强记忆力有很大帮助.选购时以菌柄长约15厘米、菌盖半球状者为佳.

推荐吃法:金针菇吃法多样,涮火锅十分受大家喜爱.但要注意金针菇性寒,脾胃虚寒及慢性腹泻者不宜多吃,关节炎及红斑狼疮患者慎食.

杏鲍菇 含有氨基酸、维生素、膳食纤维及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫力,具有润胃肠、降血脂、清除胆固醇、抗癌、美容等功效.选购时以菇体紧实、体型规整、颜色正常、菌盖褐色、菌柄白色者为佳.

推荐吃法:炒、炖、烩、煮,也适合用来涮火锅和煲汤.湿疹患者忌食.

草菇 富含多种氨基酸和维生素C,能够促进人体新陈代谢,减缓人体对碳水化合物的吸收,适宜于糖尿病患者.草菇含有一种活性蛋白物质,有抑制癌细胞生长的作用,亦可消暑解毒.选购时以菇形呈卵球状、颜色黑白分明、手感坚实者为佳,有水流出、发黏则表明变质,应避免选购.

推荐吃法:炒、烩、烧、蒸、熘、煲汤,可做各种荤菜的配料.需注意脾胃虚寒者不宜多食,寒性哮喘患者忌食.

双孢蘑菇俗称口蘑,具有极强的矿物元素聚集能力,含有大量膳食纤维,具有防便秘、促排毒、预防糖尿病的作用,其中大量的维生素D能有效防止骨质疏松.口蘑还能防止过氧化物损害机体,提高免疫力,保护肝脏.选购时以色泽自然、菌肉肥厚者为佳.

推荐吃法:食用前多次清洗,可搭配荤菜食用.肾脏病患者忌食.

饮食营养论文参考资料:

中西饮食文化差异论文

食品营养论文

饮食营养和健康论文

中西方饮食文化差异论文

饮食文化论文2000字

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上文结束语:这篇文章为一篇关于饮食营养方面的大学硕士和本科毕业论文以及饮食营养和蘑菇有讲究和蘑菇相关饮食营养论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料。

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