原创《活着是很致癌的事》
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我是朋友圈里最不注意保健的人之一.这不是什么光彩的事情,我并不为此感到骄傲.
最近,附近一家银行为了建立客户关系,来学校给员工提供一餐烧烤.我把盘子装得满满的.同事只装了一点,还没有吃,便拿出手机来,挨个记录：小汉堡一个,豆子两勺,土豆色拉两勺.他还用条形码阅读器扫描薯片上的条形码.他说他每顿饭都这么登记,好控制自己的热量摄入.他每天坚持跑步,跑完也登记,看消耗了多少卡路里.果然,几个月下来,他瘦得整个小了一号,成效显著.我十分敬佩他的意志力,可惜这种节食方法我很难苟同.
当然,保健是需要的.我家那口子尤其讲究,比如不用塑料瓶子装水,这还可以理解.现在越来越邪门,吃饭开始吃粗粮,说粗粮更健康.就这样,我家突然形成“两党制”——粗粮党和细粮党.我偶尔喜欢吃吃糯米,对方辩友说糯米不健康.如果精算一下,这种对峙的局面对于寿命的影响可能比吃什么米更大.
根据2012年9月《消费者报告》发布的一项研究发现,多种米制品中含砷.砷含量过高,会增加皮肤癌、膀胱癌、肺癌和心脏病发病的概率.做人真不易,吃个米饭还有这么多问题.但向来以米饭为主食的人,也不大可能因此而改变饮食结构.
过去,减肥专家阿金博士曾让人少吃高碳水化合物,面包便成为众矢之的.营养专家真可怕,次次都冲着主食来,不是米饭就是面包.这样下去,大家可能要跟爱尔兰人学,拿土豆当主食了.
注意健康是好事,但我受不了其中的狂热.有朋友给我寄来一篇关于饮食与“身体排毒”的文章.不看还好,看了更头痛.我可以不吃炸薯条,也很少喝可乐,但是我万万没有想到,鸡蛋原来也不能多吃,因为鸡蛋的胆固醇含量非常高.牛奶也不能喝,牛奶中的钙质是不容易被吸收的,越喝体质越酸.方便面更不能吃,方便面一个月顶多只能吃一次,吃一次方便面要吃五斤蔬菜才能排毒.肉也千万少吃,如果万不得已,有人拿刀子架在你脖子上,要你吃肉,你要选择吃白肉,不要吃红肉,吃红肉容易导致大肠癌,会让人死得非常痛苦.
这么一来,我家冰箱里几乎四分之三的东西都可以清理掉.
晚上跑到健身房,由于壁球室已经满员,我在外面没事干,看布告.布告又贴出了“十大不健康食品”,而列在第一位的,就是我很喜欢吃的一种鸡肉馅饼.如果再按照这上面的说法去清理,我家冰箱里剩下的东西也可以全部扔进垃圾桶了,除了一些蔬菜和红薯.
照那篇文章的说法,应该去吃糙米、麦子之类.如果有可能,最好去吃草.
是的,这世上很多东西都致癌.但物极必反,太过担心,失去生活的乐趣也不好.活着本身就是很致癌的事.
（饶晋艺摘自译林出版社《星条旗下的茶叶蛋》）
活着论文参考资料：
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