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关于维生素方面论文写作参考范文 和脚气病是缺乏维生素B1引起的吗有关本科论文开题报告范文

版权:原创标记原创 主题:维生素范文 类别:职称论文 2024-02-04

《脚气病是缺乏维生素B1引起的吗》

该文是维生素类论文如何写与脚气病和维生素和缺乏有关论文写作技巧范文。

先别惊讶!这里说的脚气病,和我们通常说的脚气、“香港脚”不是一回事.脚气其实是足癣,是由真菌感染引起的,表现为脚部皮肤的损害.皮肤损害边界清楚,可逐渐向外扩展.还会出现水疱,主要出现在趾腹、趾侧、足底.

此“脚气病”非彼“脚气”

这里说的脚气病,是由于缺乏维生素B1引起的,属于营养缺乏病.这个脚气病多发生在以吃加工精细米面为主的人群中.脚气病主要损害神经-血管系统.根据患病人群的年龄又分为成人脚气病和婴儿脚气病.

成人脚气病早期症状轻,主要表现为疲乏、食欲差、恶心、抑郁等;长期酗酒的人极容易由于酒精中毒引起维生素B1缺乏而出现精神错乱甚至昏迷等症状.婴儿脚气病,常发生在2~5月龄的婴儿,多是由于乳母缺乏维生素B1引起的.发病突然,病情急.发病初期婴儿食欲减退,面色苍白等,晚期则会出现发绀、心力衰竭等.

维生素B1的作用

维生素B1是B族维生素中的一种,又叫硫胺素,是维生素中发现最早的一种.在19世纪末和20世纪初,维生素B1就被认为是一种必需的营养物质.成年人体内维生素B1总量约为25~30毫克,主要分布在肌肉中,约占50%,其次是心脏、大脑、肝脏和肾脏中.维生素B1在体内是以不同的形式存在,参与人体重要的反应:作为辅酶维持体内正常代谢活动;抑制胆碱酯酶的活性,促进胃肠蠕动;对神经组织也有作用.维生素B1在肝脏代谢,代谢产物主要由肾脏随尿排出体外.

维生素B1缺乏的原因有哪些

维生素B1在体内发挥着很重要的作用,别看我们每天需要的维生素B1的量不多,中国营养学会推荐维生素B1摄入量成年男性每天为1.4毫克,女性为1.2毫克,但缺乏了,就会损害健康.

维生素B1缺乏的主要原因

摄入不足:长期吃加工比较精细的米面或者谷类食物加工不当,同时又缺乏其他富含维生素B1的食物补充.

需要量增加:女性在妊娠、哺乳期间对于维生素B1的需要量较高,而并未增加维生素B1摄入量的话,就会引起缺乏.

身体对于维生素B1吸收或者利用障碍:长期慢性腹泻、酗酒以及患肝肾疾病等都会影响人体对维生素B1的吸收和利用.

哪些食物中富含维生素B1呢

维生素B1广泛存在于食物中,含量丰富的食物有:谷类、豆类及干果类.动物内脏(肝、肾、心)、瘦肉、禽蛋中含量也较多.我们平时获得维生素B1的主要来源是谷类食物,维生素B1多存在于谷类的表皮和胚芽中,如果米面碾磨过于精细可造成维生素B1大量损失.

由于维生素B1易溶于水且在碱性条件下易受热分解掉,所以过分淘米或在烹调中加碱也可导致维生素B1大量损失.一般温度下烹调食物时,维生素B1损失不多,高温烹调时可损失达10%~20%.

维生素论文参考资料:

此文评论:这是适合不知如何写脚气病和维生素和缺乏方面的维生素专业大学硕士和本科毕业论文以及关于维生素论文开题报告范文和相关职称论文写作参考文献资料。

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