原创《解暑祛湿说香薷》
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编辑／米亚 美编／席嘉宾
本品外能发散风寒而解表,内能祛暑化湿而和中,性温而为燥烈,发汗而不峻猛,故暑天感邪而致恶寒发热,头重头痛,无汗,胸闷腹痛,吐泻者尤多适用,故《本草纲目》言“世医治暑病,以香薷为首药,然暑乘凉饮冷,致阳气为阴邪所遏,遂病头痛,发热恶寒,烦躁口渴,或吐或泻,或霍乱者,宜用此药,以发越阳气,散水和脾……盖香薷乃夏月解表之药,如冬月之用麻黄.气虚者尤不可多服”.
药理研究表明,本品有发汗解热作用,并可刺激消化腺分泌及胃肠蠕动,对肾血管能产生刺激作用而使肾小管充血,滤过压增高,呈现利尿作用.因此,夏日常用香薷煮粥服食,或泡茶饮用,既可预防中暑,又可增进食欲.
香薰的药用价值
该品辛温发散,外能解表,下能利尿,功似麻黄而力弱不禁风,适于夏月凉及风水水肿,故有“夏月麻黄”之称.
香薷补充信息：炮制：取原药材,除去杂质及残根,抢水,切段,晾干,贮干燥容器内,置阴凉干燥处.
烹调用途：烹饪调料,可用作烹制肉类、肉汤和泡水饮用.亦可作增香调味品.
香薷适合人群：表虚自汗、阴虚有热者禁服.
香薷食疗作用：味辛,性微温.归肺、胃、脾经.芳香宣散,可升可降.
香薷食物相克：该品与山白桃相克.
香薷做法指导：内服宜凉饮.
1．香薷发散风寒,有发汗解表作用,但多用于夏季贪凉,感冒风寒所引起的发热、恶寒、头痛、无汗等症,往往与藿香、佩兰等配合应用.香薷有祛除暑湿的作用,故适用于暑季恣食生冷、湿阻脾胃所引起的呕吐、泄泻,可配合扁豆、黄连、厚朴等同用.香薷利小便、消水肿,可单独应用,也可配白术同用以健脾利水.
2．香薷既能发汗解表,又能祛暑化湿,故在暑天因乘凉饮所引起的怕冷发热无汗及呕吐腹泻等症,是一味常用的药品.该品虽能祛暑,但性温辛散,多适用于阴暑病症,前人说：“夏月之用香薷,犹冬月之用麻黄.”故在临床用于祛暑解表时必须具备怕冷及无汗的症候.如属暑湿兼有热象的,可配黄连同用.至于暑热引起的大汗、大热、烦渴等症,就不是该品的适应范围了.
常用食疗药膳方
香薷粥：香薷10克,大米100克,白糖适量.将香薷择净,放入锅中,加清水适量,水煎取汁,加大米煮粥,待熟时调入白糖,再煮一、二沸即成,每日1～2剂.可发汗解表,祛暑化湿,利水消肿.适用于夏季外感于寒,内伤暑湿所致的暑湿表症,水肿,小便不利等.
香薷羹：香薷嫩苗100克,猪瘦肉250克,调味品适量.将香薷洗净,切细；猪瘦肉洗净,切丝,调芡,纳入热油锅中炒熟,纳入香薷、调味品等,翻炒片刻即成,每日1剂.可健脾利湿.适用于慢性肾炎、肾病水肿等.
香薷饮：香薷10克,白扁豆、厚朴各5克.将3药择净,放入药罐中,加清水适量,浸泡10分钟后,水煎取汁,分次饮服,每日1剂.可解表散寒,化湿和中,适用于外感于寒,内伤于湿所致的的恶寒发热,头重头痛,无汗胸闷,或四肢倦怠,腹痛吐泻等.
新加香薷饮：香薷6克,银花9克,鲜扁豆花9克,厚朴6克,连翘6克.将诸药择净,放入药罐中,加清水适量,浸泡10分钟后,水煎取汁,分次饮服,每日1剂.可祛暑解表,清热化湿,适用于恶寒发热,无汗,心烦而赤,口渴,苔白,脉洪大者.
黄连香薷饮：黄连5克,香薷10克,白扁豆、厚朴各5克.将诸药择净,放入药罐中,加清水适量,浸泡10分钟后,水煎取汁,分次饮服,每日1剂.可疏表散寒,兼清暑热,适用于冒受暑热,入夜露宿感凉,初起形寒,继而壮热无汗,头胀而痛,胸闷欲呕,周身关节酸痛,舌苔薄白,脉浮弦而数.
扁豆香薷饮：白扁豆30克,香薷15克.将诸药择净,放入药罐中,加清水适量,浸泡10分钟后,水煎取汁,分次饮服,每日1剂.可化湿消暑,适用于中暑发热,暑湿吐泻等.
香薷花椒茶：香薷、花椒各5克.将二者择净,放入茶罐中,加沸水适量,浸泡10分钟后饮服,每日1剂.可化湿开胃,适用于暑湿困脾,脘腹胀满,纳食不香,肢软乏力等.
解暑祛湿说香薷论文参考资料：
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