原创《科学解读如何正确冬补》
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2017年11月7日立冬,立冬后一直有“立冬补冬”的习俗.俗语“冬季进补,上山打虎”,但专家说也不能“盲补”.下面中医专家和营养专家给出了进补秘诀.
少年重养、中年重调、老年重保
立冬进“补”也要因人而异.人有男女老幼之别,体(体质)有虚实寒热之辨,中医养生原则应该是：少年重养、中年重调、老年重保.
少年阳气正盛,其实可以不补,或者小补；而中年人需要根据最近的身体状况做出相应的调理,比如最近很劳累,身体损耗太大,就要补一补；老年人往往患有多种慢性疾病,应多重视保护.
此外,进补还要找中医师进行辨证,不能清补、温补、大补、小补不分轻重缓急地一起上,那样不但达不到进补的目的,甚至还会因小失大,对身体造成不必要的危害.
南方清补、北方温补、高原润补
进补还要注重区域之分.我国幅员辽阔,南北气候差异很大,虽说都是立冬时节了,在北方的人已经看到了飞雪,穿起了厚棉袄,而在南方的人还穿着单层夹衣.专家介绍,其实,中医里的立冬进补也有个地域原则：南方清补、北方温补、高原润补.
具体来说就是,北方地区的冬季天气寒冷,宜进补大温大热之品,如牛、羊肉等.而长江以南地区虽然已入冬,但气温较北方地区要温暖得多,进补应以清补甘温之味为主,比如鸡、鸭、鱼类.而高原山区,由于雨量较少且气候偏燥,则应以甘润生津之品的果蔬、木耳、为宜,比如做一道炖雪梨就是不错的膳食.
除了大环境,还要注意我们生活的小环境.比如现在北方普遍都通了暖气,所面对的环境不一定就是寒,也有可能是热；而南方一些家庭,冬季也会开空调取暖,所以环境里还夹杂了些燥,这样进补的同时还得润燥.所以在遵循地域环境进补时,最好还是到医院找中医师辨证一下,以便更好地进补.
少吃咸,多吃苦
平平安安来进补
从立冬开始,寒冷的天气正式登上季节的舞台.中医认为此时可以进补,不过饮食应“少咸、多苦”.这是因为按照中医理论,冬季为肾经旺盛之时,而肾主咸、心主苦.
从五行理论来说,咸胜苦、肾水克心火.若冬季咸味吃多了,就会使本来就偏亢的肾水更亢,从而使心阳的力量减弱,所以就应该多吃些苦味的食物,以助心阳,这样就能抗御过亢的肾水.比如,这个季节我们可以多吃些苦瓜、芹菜、莴笋、生菜等蔬菜,除了可以养心外,这些苦味食物中还含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等,具有抗菌消炎、提神醒脑、消除疲劳等多种功效.
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