原创《金秋润燥养生美食做起来》
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山楂糕
材料：山楂1000克,或白糖500克,水适量.
做法：山楂清洗干净,沥干水,切半,去掉两端,去果核备用；将山楂果肉倒入搅拌机,加入适量水,打成果泥；将山楂果泥倒入锅中,加入或白糖,开中小火熬煮,一边熬煮,一边不停搅拌,以免糊底,熬至粘稠即可熄火；将熬好的山楂果泥倒入保鲜盒,将表面抹平,晾凉后放入冰箱冷藏一晚上即可凝固成山楂糕,食用时切块.
小米南瓜盅
材料：迷你南瓜一个、小米根据南瓜大小适量、肉末、虾皮、干贝、杂蔬适量,盐、生抽、黄酒少许.
做法：干贝用水浸泡,玉米青豆胡萝卜等杂蔬、虾皮洗净并沥干水分,小米洗净加水浸泡2小时；将迷你南瓜1/3处切下盅盖,挖掉瓜籽；炒锅充分预热后,加入适量植物油,加热至产生油纹,倒入干贝、虾皮、玉米青豆胡萝卜,翻炒1-2分钟后,再倒入浸泡并沥干水分的小米,一起翻炒,淋入少许黄酒和生抽,加入少许食盐调味,翻炒均匀后,盛入南瓜盅；压力锅中加入适量水,将准备好的南瓜盅放入蒸架盅,大火焖煮约10分钟即食.
茄汁藕片
材料：番茄1个、莲藕1节、生姜1块、香葱少许、食盐、白糖少许.
做法：莲藕切薄片,浸泡在水中,滴几滴白醋可保持藕片白嫩；番茄洗净切小块,生姜切末；炒锅预热后,加入适量植物油,再倒入姜末爆香,倒入番茄块,炒匀后倒入藕片翻炒；炒至藕片均匀地裹上茄汁,加入适量水,盖上锅盖焖煮10分钟,开盖加入少许食盐和白糖调味,收汁后撒上少许香葱即食.
鲫鱼萝卜丝汤
材料：鲫鱼一条、白萝卜半根、香葱、香菜、生姜、大蒜适量.
做法：生姜切片,白萝卜去皮切丝,鲫鱼剖开彻底洗净,表面擦干水份备用；炒锅充分预热后,加入植物油,加热至产生油纹后,下鲫鱼煎至两面金黄；倒入没过鲫鱼的开水,加入葱结和姜片,大火煮20分钟后转中火煮至汤汁变白后,加入萝卜丝,煮软后加盐调味,起锅撒少许香菜末即食.
姜枣茶
材料：去核红枣500克、生姜500克、红糖1000克,水适量.
做法：红枣洗净,去核,生姜洗净切小块,加入适量水,混合用搅拌机打成生姜红枣泥；加入红糖,开中火不停地搅拌熬制；待姜枣酱晾凉,即可装入保鲜盒中,盖上密封盖,放置冰箱冷藏保存食用时冲水即服.
养生论文参考资料：
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