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服务有关论文怎么撰写 跟老人送餐服务越实越好方面自考开题报告范文

版权:原创标记原创 主题:服务范文 类别:期末论文 2024-02-09

《老人送餐服务越实越好》

该文是关于服务类毕业论文格式范文与送餐服务和老人和越好方面硕士论文范文。

居家养老中的餐饮服务是评价居家养老水平的重要环节,送餐更被视为养老餐饮服务的“最后一米”.居家养老要落地,送餐服务必须跟上,只有让老年人在家中享受到养老的便利,他们才可能乐居家中安享晚年.

焦急的等待

今年74岁的王树怀和老伴生活非常节俭.一天临近中午,王树怀突然想为老伴点一份她爱吃的锅包肉.便找出楼下餐馆菜单订餐,点完菜后,他主动告诉饭馆“是老年人需要就餐,希望可以快一些送到”.

根据说好的时间,王树怀和老伴一起注射了需要在餐前半小时使用的胰岛素.结果1个小时后送餐员才匆忙赶到.由于提前注射胰岛素时间过长,老两口在等餐时出现了低血糖的症状,二人只好拿糕点充饥.面对迟来的饭菜,老人享用“爱心”午餐的心情已荡然无存.

“花哨”的订餐APP

由于小区周边没有专门为老年人提供送餐服务的机构和餐饮企业,于是他们将目光转移到网络上.

王树怀的女儿在王树怀手机上下载了几款订餐APP,并试着教父亲使用.反复操作几次,一直盯着手机屏幕的王树怀血压开始升高.“字太小了,看一会儿眼睛就模糊,戴眼镜时间长,血压就上来了.

在熟练掌握了订餐及付款程序后,王树怀又遇到了一个新麻烦,“订餐平台的页面太花哨了,经常看得我眼花缭乱.”他发现这些平台上没有老年人专区或者类似区别群体服务的窗口.

“老年人不宜吃硬的、油腻的食物,但是在APP上菜品最多分为凉菜、热菜、素菜、荤菜几类,要找一些适合老人的食物要在菜单上一个个浏览.”王树怀说有时找到了想吃的食物,却发现该菜品和可乐等饮品捆绑成套餐,如果单点,还需另外操作.

关键问题亟待解决

居家养老送餐服务本质上是一种市场行为,要由高效商业化社会服务体系来支撑.作为市场行为,送餐服务提供者首先要考虑的因素就是成本和利润.

有专家指出,许多餐饮企业在接到老人订单后会优先提供服务,但是这会影响企业的正常经营.“尽管从道德层面看,应该给予理解,但是如果没有一个科学的运作模式,就会影响到其他人群的就餐体验,对餐饮企业来说是个挑战.”因此,需要精心设计送餐企业的运作模式,通过科学手段将成本与利润控制在合理的范围之内,以解决该类企业在当前老年人支付意愿低、政府补贴有限的特殊状况下所面临的生存与发展困境.对于网络上的订餐平台,也要优化页面设计,让老人能够轻松便捷地找到合适的食物.

老年人对食物安全的要求较普通人更高.所以送餐过程中的食品安全就成了保障老人用餐的重中之重.在这方面,有专家指出需要加强对送餐企业的资质审核,提高准入门槛;同时,要针对餐具、送餐时间和服务标准制定相应的管理细则.

(据《民生周刊》)

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