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食堂相关论文范文文献 跟食味食堂类自考开题报告范文

版权:原创标记原创 主题:食堂范文 类别:论文模板 2023-12-30

《食味食堂》

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“从个体生命的迁徙,到食材的交流运输,从烹饪方法的演变,到人生命运的流转,人和食物的匆匆脚步,从来不曾停歇.”这是来自《舌尖上的中国》的一段话,透过色香味声的极致刺激,接连不断的感人故事,和娓娓道来的解说,我看见了人类对味道最原始的冲动,也发现了中国人血液里源远流长的食文化.

《舌尖上的中国》作为一个支点,撬起了中国人对饮食文化的思考.早在古代,中国人就开始了对美味的追逐,一道道不厌其烦的精工工序,只为入口那一瞬间的满足.然而,曾几何时,美国快餐文化涌入,快节奏的生活席卷,我们渐渐淡忘了真正的美味,远离了慢工序中品道的愉悦,食文化的身影似乎也在历史长河中淡褪了颜色.有关调查显示,当今中国人80%以上的家庭制作一顿饭的时间不超过30分钟,40%家庭用餐时间不超过30分钟,40%家庭用餐时间不超过20分钟.这是一个多么可悲的现实,以精细独特著称的中国美食已压缩质变,追逐美味的脚步放慢,美食与中国人渐渐疏远.所以,拯救食文化刻不容缓.

“拯救”必然将从新生的一代抓起,而学生大部分时间都在课堂,所以,为何不开设一种食味课堂?食味课堂可介绍美食文化传统,兼顾学生的实践操作,宜在中学开设,可作一周一节选修特色课,不以考试为目的,主要培养兴趣和实践能力.

众所周知,今年中国教育竞争激烈,大多数学生除了学习周事不会,这样的培养不利于孩子健康发展,亦不能培养出真正的人才.除了主要科目的知识学习以外,亦需要培养学生的自理生活能力,做饭无疑是一个实用技能.于是开设食味课堂就有了诸多好处与必要性.

首先,它可以丰富学生的学习生活,减轻学习压力,拓展视野,对日后社会道路有一定帮助.其次,培养动手实践能力,提升生活情趣,寻找食之美.再者,可以传承中华美食文化,加深中国人血液中与食之感情.

然而,每个人都有最朴素的美食渴望,却不见得都有厨艺天赋,所以食味课堂作为特色课开放,因材施教,才是最好的方式.

不管是否情愿,生活总在催促我们迈步向前,人们整装,启程,跋涉,落脚,停在哪里,哪里就会燃起灶火.食味课堂,不过是舌尖的启蒙,炊烟的前奏.指导老师:黄忠 吴怡恺

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