原创《好酒要慢慢地去品》
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“人与酒的美好关系”,是九石“淘最”美酒馆的理念.据同事说,“淘最”理念也是公司的精神,追求创新追求卓越追求一流.入职九石,让我感到,原来人与酒,可以是和谐、温馨的朋友,也可以是亲密柔情的恋人.
人在江湖,身不由己.2018 年3月3 日,接到公司新食品杂志社主编黄晓丹老师的电话,说晚上一起陪同客户吃饭.接到电话,我略显迟疑,但立刻变得斗志昂扬.不瞒大家说,本人出身行伍,在军营枉度20 年,在酒场历练不算多也不少.但对酒的了解,只止于“大碗喝酒、大口吃肉”“酒风就是作风,酒量就是胆量”“屁股一抬,喝酒重来”“感情深一口闷,感情浅舔两口”,这种“风风火火闯九州”的豪情式饮酒,可以让情感的闸门迅速决堤、身心得到极大的放松和宣泄,很快乐很够味很刺激,但也闹出不少窘事和笑话.
豪饮篇：酒风即作风,酒量即胆量
2005 年,我被组织委派到某连队任政治指导员,这个“官”职不算大,但百把十号人也是自己说了算,称得上一个“山大王”吧.我武断地定了一江湖规矩,新到任排长,先用酒考察,给未来军旅生涯留下点记忆.那年,新排长小马到任,刚刚军校毕业的他血气方刚,说话粗声粗气,自称家里开了个酒厂.对此,我暗自窃笑：哼哼,酒的江湖你还嫩了点……
机会如期而至.“十一”国庆节,按照惯例部队都要会餐,酒是难免的桌上物,而且是不醉不归.会餐前,我简要总结了下连队工作,说些祝酒词后就开喝.小马被安排在我和连长一桌,“三个代表”“八荣八耻”“十六字方针”“三十六字战斗精神”（就是一起喝3 杯、16 杯、16 杯、36 杯的意思）等一顿忽悠后,桌上每一个人都已下肚不少于1 箱啤酒,但小马仍泰然自若.“开酒厂的就是不一样啊！”我和连长相视一笑,给连队文书使了个眼色,他立刻给大家提议：啤酒喝了不够劲,就喝白酒吧.说完就搬来一箱江津老白干和一箱北京二锅头.而那些早已知悉规矩、在酒场历练成老江湖的战士们,立刻开始对小马进行轮番轰炸.几圈下来,小马开始有点脑袋发晕,加之啤酒和白酒混喝,酒劲直往上蹿.我和连长趁热打铁,利用手中的“权威”,再让他几杯白酒下肚,他开始说话含糊不清,刚走出饭堂就直接倒在了地上.大家一起肩驮背扛,把他拉到床上,呕吐了整整一个晚上,最后是背到医院输了几瓶葡萄糖液才康复.弄得我自己心里都是深深的歉意.此后,小马再也不敢说自己是开酒厂的了,逢人便说“我不会喝酒”“我不能喝酒”！
人在江湖漂,哪有不挨刀.到机关工作后,与地方政府的接触也越来越多,陪领导到酒海里混一混也是常有的事,喝得有之,喝得分不清东西南北、妻儿老小有之,喝得倒在地上“断片”有之,真是“革命的小酒天天醉,喝坏了党风喝坏了胃,喝得老婆背靠背”,“宁伤身体,不伤感情”等等,以至于逢酒必喝、逢酒必醉、一醉方休成为了生活的常态.
记得有一次去西藏山南市的一个藏族村庄搞军民共建活动,晚上村支书拉巴次仁临时邀请吃饭,藏族老百姓非常热情,一开场村民们就跳起了欢乐的锅庄舞,唱起了洗衣歌.拉巴支书说：我们藏族的风俗是尊贵的客人从远方来,必须先喝三杯.说完,他拿出家里镀满银饰的大口杯,斟满自己酿的青稞酒,这种酒酒劲不算太大,就如米酒一般.藏族人民的热情,我们怎好拒绝,一口气喝了三个大满杯后,村支书嘿嘿一笑：我们藏族人民喝酒是三口一杯,否则必须重喝.“我的个天呐！看来藏族人民也不淳朴嘛！”我们虽然知道藏族三口一杯的传统,但想想喝都喝了三杯,应该不会好意思喊再喝了的嘛,谁知他们竟然来这一套.没办法,不喝呢,怕影响到民族团结,也会辜负藏族人民一片心意.大家深深吸了一口气后,就都闭着眼睛直接把酒往肚子里倒.六大杯酒下肚,全身开始,眯着眼正准备推辞着离开时,忽然发现村支书后面排着一大队人,一边唱歌跳舞一边说着根本就听不懂的藏语和祝福语.这可咋办？酒的江湖我也从来没体验过这样喝酒的啊！有啥办法,硬着头皮上呗,总不能让藏族人民说我们不懂礼貌啊！又是一顿猛喝,十几杯酒又下肚,忽然感到自己变得飘飘欲仙,说话也吞吞吐吐,肚子里翻江倒海般开始难受,但村支书后面排队的人数却越来越多,他们各种五花八门的礼节和习俗要求,让人应接不暇.带队领导和我们使了个眼色,就开始纷纷装醉,其实也确实醉了,躺在地上和他们比划着手势.最后,终于算是逃出了酒场,跑到青稞地里哇哇呕吐不已.一边吐一边感叹道：这酒的江湖真是太深了,看来对于酒全国各族人民都是同样热情的.从此后,藏族百姓请吃饭,我再也不敢去.
正是基于这种狂放式的喝酒,耳边经常听到某某单位喝酒又出事了,某某人因喝酒误事被处分了,某某因酒驾撞人犯罪了等等,对酒的负面消息开始不绝于耳.以至于一些党政机关开始全面禁酒,包括部队更成了酒的禁区,要求十分严格,大家对喝酒纷纷避而远之.
品酒篇：酒是人类物化的精神产品
此次入职九石前,说实话,我有些犹豫,因为确实对酒有点后怕,家人也怕我喝酒误事不甚支持.来到九石,看到处处关于品酒的文化理念,倡导人与酒的健康关系,让我的心松了一大半.但黄晓丹老师叫我一起去陪客户吃饭,第一条件反应竟还是：单位是在考验我吗？收拾行装,连喝了几杯开水,准备妥当,我依然如斗士般昂扬地来到酒店.客户是来自广东的夏总,他谈吐幽雅、语言得体、博古论今,酒是清香型的褚酒,绵柔可口,不伤喉咙,流入五脏六腑是一丝淡淡的暖意.大家把酒倒满,慢慢品着酒的余香,没人劝酒,没人为谁酒喝得多或少而争论不休,能喝多少就喝多少.“这才是酒与人应该有的美好关系嘛！这样的酒喝着才真的快乐”.酒的江湖原来还有这样的,这是我第一次见,也是第一次品味,真是感悟良多.
“酒是人类物化的精神产品.”酒可以让你超凡脱俗、豪情满怀,变得“腹有锦绣气自华,琴棋书画诗酒花”,就如“斗酒诗百篇”李白般写出“飞流直下三千尺,疑是银河落九天”的千古绝句,可以让你忧思遐尔,让“举头望明月,低头思故乡”这浓浓的乡情,沁入你每一个细胞,也能让你“且饮今日一杯酒,何理身后功与名”.前后截然相反的结果,其实就是对酒的态度,品酒能让人余音缭绕不绝于耳,酗酒只能让人堕落失德自暴自弃.《诗经. 小雅》中说的“宾之初筵,左右秩秩”,“酒既和旨,饮则孔偕”,指的就是礼仪之邦饮酒应有的好风尚.品酒倡导的是一种健康理念,只有适量饮酒,科学饮酒,天天适量喝一点,才能喝出健康来,才能喝出感情来,喝出“喝起来是酒,停下来醒酒；过一会就没酒,第二天还想酒”的最高境界.就像茅台集团曾提出“茅台酒,喝出健康来”,其中蕴含着品酒的深刻道理.好酒是要慢慢去品的.
好酒要慢慢地去品论文参考资料：
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