原创《高能节能智能可能2019智慧餐厅亮相第二届世界厨师艺术节》
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6 月24 日至26 日,由世界中餐业联合会主办的“第二届世界厨师艺术节”系列活动中“2017 智慧餐厅”在北京中国国际展览中心（三元桥）面向全球餐饮人“开业”.
“2017 智慧餐厅”由世界中餐业联合会联合大董鸭汉堡（卷）、天子星、帝泊洱、益海嘉里餐饮发展、ITW、欢乐和食等国内外知名企业着力打造.旨在推动餐饮业智能化发展,降低成本,提高服务质量和工作效率,促进餐饮业标准化建设.“2017 智慧餐厅”结合务实、有效、可复制的设计理念和现场体验为一体,多维度地展示新技术、新设备、新理念在餐饮企业的实际应用,让餐饮企业找到发展新动力,切实赋能餐饮发展.
瞄准休闲快餐,烤鸭汉堡2.0
随着餐饮服务业的不断升级,消费者对餐饮的要求已经不局限于产品本身,更多地是一种文化的体现与需求,加之传统快餐与正餐在竞争中不断调整经营模式,休闲快餐应需而产生.相较于快餐,由于软实力的提升,休闲快餐的平均毛利率比一般快餐店高.同时休闲快餐还能弥补传统快餐用餐时段外的销售冰点,在资源利用率和盈利能力上更具优势.
“2017 智慧餐厅”,“大董鸭汉堡（卷）”打破传统烤鸭食用方式,以“健康、美味、全烤制”的理念推出升级版核心产品“酥不腻烤鸭汉堡”端上餐桌,与会代表竞相品尝,现场排起了长队.
智能烹饪+高效清洁等于轻松开餐厅
“2017 智慧餐厅” 智能烹饪、高效清洁板块得到了包括ITW 食品设备集团旗下HOBART、FOSTER, 以及Princecastle（品铄）、DKSH（大昌华嘉）等品牌的支持.现场通过科学存储管理、数字化烹饪与全流程清洁的相互配合,着力打造O2O 交互餐厅理念.实现“人人皆厨”概念,对餐厅流程进行整合梳理、设备运维有效管控,灵活应对店面需求.在遵循食品卫生安全的大前提下,将操作体验发挥尽致,帮助餐厅管理者多维度判断,包括设备运行情况、烹饪菜谱记忆、餐具清洁效力等,更直观了解餐厅状况,高效执行流程及人员调动,真正实现轻松开餐厅、安心做餐饮.
健康食材供应为餐厅保驾护航
餐饮业供给侧结构性改革,是当今餐饮产业重点关注的经济增长新动力,对餐企来说,要求能够真正触摸到供应链后端.如今供应链前端餐企满地开花,提高对后端的品质标准要求极为重要.好食材才有好味道,面向餐厅供应好食材、健康食材,是餐饮企业出品稳定的有效保障,“2017 智慧餐厅”邀请益海嘉里餐饮发展,现场展现健康标准化餐饮渠道食材供应服务方案,切实服务餐饮企业食材供应.
美食还需好伴侣,健康饮品很重要
“2017 智慧餐厅”与天士力旗下核心健康品牌帝泊洱共同在活动现场推出“餐厅健康饮品利润解决方案”,充分满足不同人群“崇时尚、求便捷、盼健康”的生活习惯和消费特点,掀起健康茶饮消费的新风尚,分享健康与快乐.
让互联网餐厅先富起来
“2017 智慧餐厅”携手天子星,通过展示“数据选址、移动应用、电子、无人值守、数据营销、云端管理”等多种场景化应用,让企业了解“智慧餐饮”的应用模式,便于企业选择合适的运营管理工具.现场,天子星组织了专家组在会场设立专门的管理咨询服务工作台,为企业进一步解答“智慧餐厅”如何有效整合互联网信息数据及技术,使餐饮企业经济快捷地搭上互联网红利的快车.
出品创新,给餐厅注入新活力
随着生活品质的提高,消费者对吃的追求已经从吃饱、吃好发展到吃健康、吃创新.为此,餐饮企业纷纷在出品升级上加大马力.“2017 智慧餐厅”现场,欢乐和食展示的薯条,从传统的直切薯条升级为裹粉薯条,打破了传统的蘸酱吃法,同时还能做到薯条DIY 吃法,可以任意撒粉、淋酱,满足了不同消费者的个性化需求,让体验者大呼过瘾.
智慧论文参考资料：
本文结论，本文是一篇关于对不知道怎么写厨师和2017和艺术节论文范文课题研究的大学硕士、智慧本科毕业论文智慧论文开题报告范文和文献综述及职称论文的作为参考文献资料。
