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关于新加坡电大毕业论文范文 与在新加坡吃茶方面自考开题报告范文

版权:原创标记原创 主题:新加坡范文 类别:发表论文 2024-02-17

《在新加坡吃茶》

该文是关于新加坡论文写作技巧范文和新加坡吃茶和吃茶相关在职毕业论文范文。

初来新加坡,我对这里的气候、饮食和生活节奏都不太适应.每到午餐时段,看见新加坡人行色匆匆,从四面八方涌向熟食中心,叫一份快餐风卷残云,顷刻间作鸟兽散,心中就觉得不太畅快.人生在世,莫非就只是为了工作和荷包里的钞票么?难道不能把自己的脚步放慢一些,享受—吓阳光和新鲜空气吗?其实,我对闲适生活的要求并不多,就是三五好友能聚在—起喝喝茶,不谈工作,只聊生活琐事.

我把这点小心思跟同事老张说了,他说:“这有何难?我带你去吃茶就行了.咱们两个人也算是你期待的‘好友小聚,品茗闲话家常’了.”我真是喜出望外.这之后,只要逢节假日,已人到中年的我便跟要去春游一般,怀着好奇心,无比期待地跟上老张去吃新加坡的当地茶.不到—个月,新加坡有哪些茶品便了然于胸了.

新加坡有华人、印度人和马来人,各个族群都喜欢吃茶,但风格却大相径庭.华人喜欢长茶,就是把泡好的红茶加进适量牛奶.喝这种长茶,往往不是以饮茶为主,重头戏是吃自助式的点心和观看茶博士的茶艺表演.茶博士一手拿着个大茶罐,一手拿着茶杯,一上一下,两手间隔一米左右.他们将奶茶从大茶罐倒进茶杯里,再从茶杯里倒回大茶罐里.这样反复七次,红茶与牛奶就融为—体了.这种倒茶表演难度挺大,很具观赏性.在反复倒茶的过程中,奶茶半点都不会外溢,更不会飞溅到茶客的身上,茶客只管享用就行.

马来人喜欢吃拉茶,配料与做法都与长茶相似.调制拉茶的师傅在调好茶后,即用两个杯子像表演杂技一样,将奶茶倒来倒去.两个杯子的距离会越拉越远.看上去,奶茶好像被拉成了一条白色的水线,在两个杯子之间往复流动.做好的拉茶像啤酒一样充满泡沫,十分爽口.据说拉茶有消滞的功能,因此很多新加坡人都喜欢.

印度人喜欢马萨拉茶,制作时要在红茶中加入生姜和小豆蔻.茶汤调制好后不是斟入茶杯或茶碗中,而是倒进盘子里,由茶客伸出舌头去舔.所以,喝马萨拉茶被当地人称为“舔茶”.

还有一种茶,更像食品而非茶水,那就是肉骨茶.肉骨茶源于闽南和潮汕地区,茶客边吃猪排边品茶.需选用上等的新鲜排骨,切成块后加入各种作料和名贵药材炖烂.吃的时候,通常是连汤带骨盛在一个碗中,外加香喷喷的大米饭和一盘切好的油条.客人根据自己的口味加入胡椒粉、酱油、食盐和醋.在吃肉骨茶时,必须饮茶才能体会到其独特的风味.茶要选用福建产的大红袍、铁观音、水仙等乌龙茶中的珍品.肉骨茶肉香可口,茶香醉人,别具风味,广受茶客喜欢.

新加坡的茶可谓异彩纷呈,这与其海纳百川的文化氛围分不开.由于当地华裔很多,中式茶艺自然受欢迎,专门经营中国茶的茶铺生意都非常红火.大家在茶馆里或消遣,或谈生意,或叙旧.一杯杯茶汤饮完又续上,小半天的光阴在大家的谈笑间显得格外温馨.

新加坡论文参考资料:

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