原创《匠心筑梦，只为做好辣德鲜》
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“农业创业真的是挺难,一路磕磕碰碰,但帮我的人多,挺过来了.”坐在罗圈椅上,43岁的韩锦友侃侃而谈,眼神里闪烁着坚毅的光芒.办公室的陈设很讲究,偌大的落地窗外,商丘柘城的美景一览无遗.这是他最好的一间办公室,但也是他停留时间最短的办公室.
他出身普通农家,18岁就南下广州打拼,做过木工、装过摩托、搞过销售,吃过不少苦.性格倔强、从不服输的他,凭借勤奋、坚韧、厚道和胆识,在广州站稳了脚跟,挖到了第一桶金.十年后他回乡创业,做得也是风生水起,成了一名小有名气的企业家.
然而,富裕起来的韩锦友,却走上了另一条令人不解的路——全身心扑在了辣椒上.2015年5月,由他创办的“辣德鲜”在柘城悄然成立,他思考的是：怎样才能让更多的人爱上鲜辣椒、吃得更健康？这对于他及他的团队来说,既是新的起点,也是新的使命.
开拓型战略、独创性研发、标准化管理……“辣德鲜”不会说话,但从食品身上,每个消费者都能感受到它的用心,这种无声的健康食品形成了强大吸引力.一年后,在新疆和硕举办的全国第十一届辣椒产业大会上,“辣德鲜”一举夺得风味评选第一名,声名远播.
在古代,手艺人一辈子只做一件事,从生疏到纯熟,从青涩到老练,被统称为“匠人”或“匠心”.在河南辣德鲜食品有限公司,同样有这样一群人,坚守初心,精耕细作,用传统与创新相融合的工艺,以品质创造品牌的理念,让匠心文化成为企业的中国式表达.
18岁南下广州,挖到了人生第一桶金
春日里的豫东大地,满目葱翠,百花竞秀,一派生机勃勃、欣欣向荣.
“家里太穷了,我不到18岁就到广州打拼了,没想到一去就是10年.”在商丘市柘城县产业集聚区广州路河南辣德鲜食品有限公司办公室,谈及20多年的创业史,韩锦友表情凝重.他在柘城有3个办公室,郑州、周口也有,但这间办公室最简陋,也待得最久.
1975年7月,韩锦友出生于柘城县慈圣镇张桥村.那里,是一个贫穷的村落.他兄弟姐妹5个,他排行老三,父母都是老实巴交的农民.由于人口多,家底薄,他初中毕业后,就不上了,跟着父母在家里务农,在干农活上是一把好手.
然而,农民的收入毕竟有限,韩锦友不甘心命运的安排.为了甩掉“穷帽子”,1993年5月,他跟着老乡南下广州.因为没钱,他只求找到一份能包吃包住的工作.然而并不顺利,很少有工厂愿意接收一个还没满18岁、也没文凭的年轻人.他处处碰壁,吃尽了苦头.
“在广州的第一份工作是在郊区的家具厂上班,底薪168元,还有加班费.”韩锦友说,他第一个月得了320元,特别兴奋,往家里寄了300块钱,就留下20块钱生活费.他说,厂里只管午餐,为了省钱他没吃过早餐,午餐时经常会在饭缸里多盛些米饭以便晚上吃.
在家具厂干了几个月后,他看见路边电线杆上摩托车厂招工,月薪350元,更适合他,就去应聘了.此后两三年里,他一直是生产线上的操作工,也一度被提拔为班长,不过这个怀揣梦想的年轻人很清醒地认识到,如果想要做到厂长,至少得10年时间,这对一个20岁出头、急于改变命运的人来说,太过漫长.
他说,自己并非吃不了苦,而是一直在寻找更能实现自我价值的岗位.他坚持学习,不断丰富自己的经验,梦想着有朝一日干出一番事业,彻底改变自己的命运.他深知,自己最大的优点是勤奋,善于把握机会.而他的这个优点在进入摩托车厂后被完全激发了出来.
1997年10月,对韩锦友来说,机会来了.他从生产岗位调整到了销售岗位.一有空闲时间便过去家“取经”.不少销售员多数是当成工作而已,但他更有一种钻研的精神.
一个好的销售员要用业绩来说话,凭着不服输、喜欢跟人沟通,韩锦友一直是销售部门的佼佼者.他说,自己也没什么秘诀,不过是做好差异化服务,不放过细节,因此赢得了不少回头客.到了1999年,他的人脉资源积累起来了.他负责广西市场,一个省的经销商都和他对接,而他是按照销量拿奖励的,“卖一台车厂里就奖励50元至80元,一个省一个月销售两三千台很正常,我的月收入一度达到了10多万,可以在县城买一两套房子了.”
新加坡美食家点拨,焕发了“第二春”
一家人的温饱问题解决了,接下来,韩锦友把目光瞄向了远方.一个大胆的想法产生了：当老板.他说,自己总不能打一辈工吧,他强迫自己不断接触市场的最新趋势,时刻保持学习的劲头,“如果我是老板,这个问题我该怎么办？”机遇总是垂青有准备的头脑.
2000年10月,在摩托车厂做销售的同时,他瞄准了老家柘城县摩托车市场的空白,在家人的支持下,冒着可能会倾家荡产的危险,开办了一家摩托车专卖店,“当时投了二三十万,拿了10多万打广告,公交、墙体、户外、电视等到处都是,名气起来了”.
熟悉韩锦友的很多人们都说,他为人坦诚、踏实能干.2001年,他老家摩托车店的业务量大了,但手头没有那么多进货资金,他在摩托车打工的老板陈国雄一下子给他发过来120台摩托车,“先卖车,后给钱”.他一直对很多人说,陈国雄是他人生的第一个贵人.
功夫不负有心人.他老家的摩托车生意越做越好,让他动起了回家的念头.“我出来打拼的目的就是让家人有饭吃,有衣穿,把日子过得好一点,现在这个问题解决了.”韩锦友说,2003年,他离开了打拼了10年的广州,回到了老家柘城,专心做起了老家的生意.
此后10多年里,他通过自学获得了大专文凭.有商业头脑的他,又先后涉足餐饮、汽车、酒店等多个领域,做得风生水起,他也成为多家公司的董事长,其中值得一提的是柘城县千树园假日酒店.经历了20多年的打拼,他的名气在当地越来越大,他的经历也成为众多打工者奋斗的样本.
“我的一大爱好是旅游,10多年来,去过60多个国家,也到过不少知名的企业考察,这让我深深地体会到了一个道理.”韩锦友说,“那就是人这一辈子最重要的是做一件有意义的事情,比如说创建一个属于自己的品牌,造福更多的人,给社会创造更多价值.”
和很多人一样,韩锦友说,自己的爱好除了旅游,就是美食.他开过十多年的饭店,遍尝各种美味,但从没想到过自幼便与农业结下不解之缘的自己,经过几番辗转磨砺之后,最终会走上生态农业之路,痴迷上了辣椒产业,并一脚踏入生他养他的那片土地上.
韩锦友回忆说,自己踏入食品行业,既在意料之外,又在意料之中.2014年春,他在欧洲游历期间,偶然发现一位同行的新加坡老华侨突然晕倒后,主动协助老人紧急救护,并在接下来的旅程中对老华侨悉心照料.这样一来,两人就成了无话不谈的异国朋友.
“他为人和善,一听我是河南的,就说去过,而且还到过柘城,这让我们俩的距离一下子拉近了.”韩锦友说,老华侨本身是一位美食家,常年研究辣椒制作工艺,“他到过柘城好几次,就是考察辣椒的,说的很在行.他笑着说,我是守着‘金饭碗’却‘饿肚子’.”
说者无意,听者有心.老华侨的一番话,让来自“中国三樱椒之乡”的他陷入了沉思.
韩锦友说,此后一年里,他先后两次去新加坡,专门向老华侨求教.老华侨被他的执着精神所打动,不仅将自己对美食研究的心得倾囊相授,而且将具有东南亚风味的鲜椒工艺制作方法告诉了他.这些更是深深触动了韩锦友,让他产生了在辣椒行业大干一番的想法.
遍访10余省调研,辣德鲜全国“夺魁”
事实上,地处豫东的柘城县,就是“中国辣椒生产百强县”,闻名中外的三樱椒种植,至今已有40多年的历史.柘城三樱椒,自上世纪70年始,从日本引种并在柘城县经过培育、推广并发展起来的一种辣度较高、香味浓郁的簇生朝天型小椒,以其椒形正、着色好、肉皮厚、产量高、品质优、辣味浓、耐储运、抗旱稳产、经济效益好的独特优点,且具有极高的营养、药用价值和军工利用价值,而深受广大农民群众的喜爱和八方椒商的青睐.
柘城县委、县政府审时度势,狠抓种植结构调整,着力做活以椒富民、以椒兴县大文章,三樱椒的种植如星火燎原之势.从1980年至1990年的10年时间,柘城县的慈圣、牛城、远襄、马集、起台、老王集、陈青集等十几个乡镇的种植面积发展到15万亩.
1999年9月,柘城县被中国农学会命名为“中国三樱椒之乡”；2003年,柘城县三樱椒跻身“河南省名牌农产品”；2006年,柘城县种植辣椒基地被省农业厅认定为“河南省无公害农产品生产基地”；2007年9月,柘城县获农业部“无公害农产品”认证；2009年,在全国（长沙）辣椒产业博览会上,柘城县获“中国小辣椒之乡”称号.
2010年后,柘城三樱椒的常年种植面积一直稳定在40万亩左右,占全县耕地总面积的40%；年产干椒15万吨,产值20亿元,一直畅销国内20多个省市,出口到美国、加拿大、日本、韩国和东南亚等20多个国家和地区.
这一切,身为柘城人的韩锦友比谁都清楚.从小到大,他对辣椒尤其偏爱,虽然没到无辣不欢的程度,但确实离不开辣椒,“最喜欢吃馒头加炒辣椒,很过瘾”.然而,他也深知乡亲们在辣椒种植中的苦楚：鲜椒采摘后的销售、储存、晾晒等是个难题,特别遭遇连阴雨天气,无法采摘,不少辣椒都糟蹋了,非常可惜,“听着他们唉声叹气,心里不是滋味”.
如何将得天独厚的辣椒资源就地深加工转化、提高附加价值、增加椒农收入、带动父老共同致富？这成为萦绕在韩锦友心头的大事.新加坡老华侨的帮助令他豁然开朗：辣椒是全国人民最喜欢吃的蔬菜和调味品之一,但街面上大多是用干辣椒做的酱,如果生产出鲜辣椒系列产品,既保持了辣椒的营养,又减少了下雨天对椒农造成的损失,不是更好么？
韩锦友的真诚,打动了老华侨,随即答应协助他研究鲜椒工业化量产配方,同时将祖传的鲜椒工艺制作配方一并相赠.兴奋之余的韩锦友,一头钻进了厨房,经过180余天、手工剁切十余吨鲜辣椒后,他成了别人眼中的“辣椒狂人”,甚至成了一些人的谈资或笑料.
好的产品,当然需要一个好名称.韩锦友为此苦思冥想了好久.2015年5月,他在200多个备选名称中,敲定了“辣德鲜”,寓意 “辣——业之专、德——行之源、鲜——优之选”.
经过一年多的实验和反复调制,具备了耐储存、口感脆爽的鲜切椒面世.为了验证口味的广泛接受程度,他在手工制作了4000余瓶鲜切椒后,驾车历时73天,途径河南、安徽、山东、江苏、浙江、福建、湖北、湖南、广东等10余省、30多个城市,以消费者直接体验的方式调研了约2600多人,收回2200多份问卷、收集上百条建议,满意度达到了86.7%.
这个出乎意料的结果,让韩锦友深受鼓舞,也进一步坚定了他继续坚持做好“辣德鲜”食品项目的信心和勇气.他风尘仆仆回到家的第一件事就是调制配方,选用原料：鲜椒；工艺：鲜切；味道：鲜爽.他和研发团队边摸索、边实践、边请教专家,进行产品升级.
功夫不负有心人,新一代“辣德鲜”牌鲜切椒产品历时223天,诞生了.谈到系列产品的“鲜辣”口感,韩锦友及研发团队都表现出了难以掩饰的自豪感.
2016年9月,在新疆和硕县举行的第十一届全国辣椒产业大会上,“辣德鲜”在风味评选中一举“夺魁”,为柘城县又一次赢得了荣誉.由此,“辣德鲜”声名远播,《商丘日报》《河南日报》等多家主流媒体对此进行报道,韩锦友也被人们誉为“辣椒大王”,成为柘城县辣椒协会副会长.2017年9月,韩锦友当选为商丘市人大代表.
引领食尚匠心独运,让世界品味中原
“鲜的,健康的”“豫味新名片,生活新食尚”“地道辣德鲜,健康中国味”……这些都是食用过“辣德鲜”系列产品的人们及网友们,给予的称赞.
身为河南辣德鲜食品有限公司的创始人、董事长,韩锦友表示,企业依托柘城辣椒产业的迅猛发展,现阶段拥有原料直接供应种植面积6000亩,间接供应种植面积20000亩,也生产出了辣椒酱、辣椒粉、辣椒干、辣椒丝、辣椒片、辣椒碎、辣椒圈等各种辣椒制品,以及豆豉、豆酱、土豆粉、传统谷粉制品、糕点等,口感独特,其鲜、香、辣俱全.
吃水不忘挖井人.这对韩锦友来说深有体会.做大做强辣椒产业,造福家乡人民,一直是他的最大愿望.辣德鲜公司自成立以来,一直坚持走“公司+基地+农户+市场”的农业产业化发展路子,积极与基地农户建立紧密联系,实行订单生产,探索和实施贸工农一体化的经营模式.配合市、县同树辣椒特色品牌,与相关科研部门合作,对辣椒种植户进行了一系列的科技培训,使种植户掌握了一整套的科学种植技术.
为解决农户种植的后顾之忧,辣德鲜公司先后与柘城县邵园乡、起台镇、牛城镇、慈城镇等多地的1000多户农户签订协议,做好无公害辣椒种植,确保品种质量.这里,凝聚着韩锦友太多的心血及汗水,不仅让企业得到了发展,也让当地农户得到了实惠.
“过去家里穷,自从种植辣椒以后,县里有补贴,公司提供种子又负责收购,日子越来越好过,房子也盖起来了,像这样发展么,日子肯定会越来越好过.” 一位椒农高兴地说.
“为推动辣椒产业向更高层次、更高水平发展,我们在财税、土地、融资、用工等方面出台一系列优惠政策,重点支持辣椒规模种植、精深加工、市场建设、挂牌上市.力争通过3至5年的努力,重点培育两家上市企业,使挂牌企业达30家以上,建成储量达50万吨的辣椒期货交割基地,辣椒年交易额力争突破200亿元,使柘城成为中国乃至世界具有较强影响力的辣椒种植加工、集散交易中心.”柘城县人民政府县长路标介绍.
小辣椒,大产业.如今,“世界辣椒看中国,中国辣椒看河南,河南辣椒看柘城,柘城辣椒香世界”,已成为国内辣椒行业的共识. “辣德鲜,是属于我们河南人自己的辣椒品牌.”韩锦友说,“凭借柘城及商丘强力发展辣椒产业这股东风,我们也正奋力向前冲,筹办椒农大学、辣椒博物馆、农旅观光园……真正把辣德鲜食品企业打造成为全国辣椒产业的龙头企业,要做的事情特别多.”
海阔凭鱼跃,天高任鸟飞.对“辣德鲜”的未来发展的前景,韩锦友信心满满.他说,“鲜辣椒,大健康,辣德鲜倡导的是生活新食尚,我们要让世界品味来自中原的味道.”
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此文总结，上述文章是一篇关于匠心筑梦和做好和德鲜方面的相关大学硕士和匠心筑梦本科毕业论文以及相关匠心筑梦论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料。
