原创《南方优质水稻栽培技术》
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［摘 要］ 我国正处于全面建成小康社会的决胜阶段,农业供给侧结构性改革深入推进,种植业结构不断优化,粮食市场全面放开,水稻生产面临巨大挑战.现阶段,我国的温饱问题已基本解决,全国50%以上人口仍以大米为传统主食,人们对稻米的品质要求越来越高,因此发展优质稻具有广阔前景.水稻在我国种植历史悠久,我国南方地区具有温度适宜、阳光充足、水源条件好、品种适应性广等优势,水稻可一年种植两茬或三茬,发展优质水稻具有良好基础.基于此,本文从品种选择、秧苗培育、水肥管理、病虫害防治等方面入手,就我国南方优质水稻栽培技术进行探讨,以供参考.
［关键词］ 水稻；栽培技术；南方地区
［中图分类号］ S511 ［文献标识码］ B ［文章编号］ 1674-7909（2018）27-75-3
1 优质水稻生产目标
目前,我国在农业方面实行供给侧结构性改革,提倡走可持续发展之路,强调绿色发展的重要性.所以,我国优质水稻栽培要顺应国家政策,重视稻米品牌建设与推广,推动品种选育、基地建设及企业发展3 个轮子“扣齿连动”［1］.改变以往一味注重水稻产量的思想,由注重产量向提高品质转变,加快发展优质水稻.
优质水稻生产发展目标主要包括以下5 个方面：①注重水稻的优质生产,促进水稻品牌建设,向高档化方向发展；②改变以往分散种植的状况,进行集中种植,使水稻种植呈现区域化、规模化；③对水稻种植环境进行整合,使环境向优良化方向转变；④适应国家绿色发展政策,坚持可持续发展战略；⑤对水稻的销售市场进行整合,对产量与销量使用信息技术进行登记,充分利用网络,实现水稻销售订单化.
2 水稻栽培技术的发展方向
2.1 推动技术创新
要想在目前水稻栽培的基础上提高水稻质量,就要对水稻栽培方法进行革新.这种革新不应仅仅局限于对原有方法的改进,还要注重新方法的创造.这就需要相关人员具有创新意识,积极开阔思维进行研究.
2.2 实行产销对接
使生产的水稻实现其价值是农民最为关心的问题,所以,保证优质的水稻有销售的地方,才可以使大批农民投入优质水稻种植中.针对这种现实情况,目前在水稻栽培过程中就要完善产业链,如可以实行“企业+合作社+农户”的模式.对于生产优质水稻的地方,要尽量使其集中在一个区域,每一个区域有一个直接销售的产商,实现产销对接.在保证销售与经济利益的情况下,就会引起农民对优质水稻的重视,投入优质水稻种植中.
2.3 培育稻米品牌
自改革开放以来,我国经济迅速发展,人们的生活水平在不断提高,人们已不再满足于解决温饱问题,转向对质量、品牌的关注.所以,对水稻品牌的建立与宣传是保证其销量的必然要求.在稻米品牌建设、宣传的过程中,要优化包装设计、加强品牌推介、讲好品牌故事、扩大销售范围.相信随着品牌知名度的提高,优质水稻的市场竞争力会不断增强.
3 建立优质水稻生产保障措施
3.1 加强优质水稻种植管理
各地要建立健全行政领导和技术干部的责任制度,做到主要领导亲自抓、分管领导全力以赴抓、选派专人全程抓,保证优质水稻种植各个环节的技术措施落实到位.
3.2 加大优质水稻生产投入
各地农业行政主管部门要高度重视优质水稻生产,整合相关项目和涉农资金,支持优质稻米开发,支持良种选育、产业发展、培育专业大户、改善农田水利配套设施等.同时,鼓励社会组织和个人积极投资,参与基地建设和品牌创建,形成政府主导、社会广泛参与的发展环境.对于贫困县,也要根据当地的实际情况进行开发,将优质水稻的开发纳入贫困县的产业扶贫工作中［2］.
3.3 加强对优质水稻种植的指导
组建水稻生产服务组织,聘请农业专家作为顾问,对优质水稻种植进行全程指导,加快农业科技新成果的推广普及.每个优质水稻生产基地,均配备技术人员进行辅导,落实农技人员与基地“一对一”的精细服务制度,保证水稻质量.
3.4 培育社会化服务组织
大力发展以农技、农机、植保、农资服务为主的农业服务组织,鼓励开展耕、种、收以及加工、销售的全程服务,加快发展跨区作业、代耕代种、土地托管、订单作业、农机作业和专业化防治等服务模式.
4 优质水稻栽培技术措施
结合我国优质水稻的发展目标与方向政策,分析当前优质水稻栽培的实际案例,收集我国南方地区的气候信息,分析总结出南方水稻优质丰产栽培的技术要点,主要包括以下内容.
4.1 选择良种
选择产量高、米质优、多抗且适宜本地种植的优良品种,优质稻品种的稻米品质要达到国家优质稻标准三等以上.近年来,湖南省实施做优做强湘米产业战略,重点推广玉针香、玉晶91、湘晚籼17 号、兆优5455、兆优5431、泰优390、晶两优534、晶两优1468、桃优香占、盛泰优018、隆晶优1 号、隆晶优2 号、隆晶优1212、泰优98 和领优华占等米质达到国家二等以上的优质稻品种,稻谷收购价平均高出市场价300 元/t,扩大了湖南省大米在全国的销售市场和份额,帮助农民实现了增产增收［3］.
4.2 培育壮秧
南方地区水稻种植一般采用机械育插秧和软盘抛秧2 种方式.浸种前3～5 d 选晴天晒种3～4 h,最好用彩条布或晒垫晒种,避免在水泥地上暴晒.杂交稻只摊开透气不晒种.杂交稻种子饱满度较差,一般用清水选种.浸种时用咪酰胺、强氯精进行种子消毒,然后用清水洗净后催芽.根据当地当年的气温和品种熟期确定适宜的播种日期,当气温稳定通过10 ℃后即可播种.播种后根据芽期、幼苗期和成苗期的秧苗生长特点,精细管理,培育壮秧.
4.3 合理密植
试验数据显示,水稻最适宜的种植株距为15 cm,行距同样为15 cm.这样既可以充分利用土地,还可以保证水稻获得充分的阳光与养分,从而健康生长.当前,要重点解决密度偏稀、基本苗不足的问题,增加有效穗数,确保早、晚稻均达到2 万蔸/667 m2以上,落实“三增两提”措施.一是增加大田用种量.杂交稻用种增加200 g/667 m2,常规稻增加500～1 000 g/667 m2［4］.二是增加秧田面积.按照抛秧1∶20、机插秧1∶70 的比例留足秧田.三是增加用盘量.667 m2 大田软盘用量在现有基础上增加10～20 个,推广23～25 cm行距插秧机,确保大田抛插密度和基本苗.四是提高成秧率.实行精量播种、均匀播种,推广机械播种,减少空穴和不匀现象,提高出苗率、成秧率和秧苗素质.五是提高抛插质量.抛秧做到抛足秧盘,分厢拣匀,机械插秧做到浅插并减少空蔸率.
4.4 肥水管理
施肥是影响稻米品质的可控因素之一,因此提倡合理施肥.总的原则是有机肥与无机肥配合施用,持续保持土壤有机质相对平衡,提高土壤肥力,改善土壤理化性状.氮磷钾三要素配合施用,过量施用氮肥,则稻米胶稠度变硬,对稻米品质影响较大.
水分管理上要坚持“浅水插秧、深水返青、浅水促孽、适时晒田、保水养花、干湿壮籽、蜡黄断水”的原则,水稻后期不能过早断水,以免降低粒质量.当苗量达到预定667 m2穗数的80%时,开始排水晒田控苗,晒田应先轻后重,晒到田面“脚踏不下陷,开拆不见白”,且叶色褪淡,叶片挺直.晒田程度要因苗、因田确定,一般苗情超旺、肥田、施肥水平高的田块早晒、重晒,反之则迟晒、轻晒.特别是灌浆成熟阶段,应防止脱水过早,以免整精米率降低、垩白度增加,影响稻米品质.
4.5 病虫草害防治
水稻病害以稻瘟病、纹枯病、细菌性条斑病、南方黑条矮缩病为主,虫害以三化螟、稻纵卷叶螟、稻飞虱为主.南方地区由于气候温暖、潮湿,这种气候在有利于水稻生长的同时也有利于病虫害滋生.所以,在水稻种植过程中要采取综合措施来防控病虫害的发生.一是选择抗病品种.选择适宜本地栽培的品种,严格进行种子浸种消毒,坚持移栽前带药下田.二是采取加强肥水管理、合理密植等措施,培育健壮禾苗,提高抗病能力.三是化学防治,抢抓病虫害发生前期和初期,选择对口农药及时防治,预防病虫害大面积发生流行.四是物理和生物防治.采用安装杀虫灯、黄板和使用性诱剂等措施诱杀害虫,减少虫口基数.
另外,根据田间杂草生长情况,前期可667 m2用丁草胺105～120 g 拌细沙土20 kg 撒施,对秧田进行化学除草；同时在水稻生长中后期,根据杂草生长情况,人工除草两三次,保证田中无杂草［5］.
4.6 适时收获
优质稻在田间成熟后需及时收获.收获时期的成熟度,不仅明显影响产量,而且与稻米品质密切相关.成熟度不够或过熟都会使碎米率和裂纹米率提高,过熟比成熟不够更加严重.湖南省优质稻的收获最佳时间为早稻齐穗后25～30 d、中稻齐穗后30～35 d、晚稻齐穗后45 d左右.
5 结语
必须严格管理水稻生产的各个环节,才能实现丰产优质的目标.相关部门要高度重视农业技术推广工作,加快农业科技成果的转化运用,让更多农民掌握水稻丰产优质栽培技术,让更多农机服务、病虫害专业化防治等服务组织参与进来,从而形成比较完善的农业服务体系,为水稻生产提供有力保障.
水稻栽培论文参考资料：
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