原创《女人坏脾气是因为吃错了？》
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女人本应性情温婉,善解人意,但很多女人无法克制自己的负面情绪,不仅让同事感觉难以相处,让爱她的恋人和家人也不知所措.其实,除了压力太大之外,很可能是因为她的饮食营养出了问题.
与情绪关系最密切的大概是三类营养素：钙和镁等矿物质,B族维生素和碳水化合物.
钙不仅和骨骼相关,还和神经系统的功能有关.钙缺乏时,神经系统处在过度兴奋的状态,很难达到宁静、耐心、坚韧的状态.小孩子缺乏钙会哭闹不停,成年人缺钙时,也会容易出现急躁情绪,容易被激惹,有点神经质,情绪难以控制.缺钙还会加剧失眠的烦恼,而睡眠不好时就不要指望女人的情绪能够充满正能量.
钙吸收需要维生素D帮忙,所以维生素D不足也影响情绪.人们都知道,维生素D的生成与接受阳光照射有关,而最奇妙的是,阳光本身就能抗抑郁.光照少的地区抑郁率和自杀率也较高；光照少的季节抑郁率和自杀率也会上升；那些经常在阳光下活动的人,很少患上抑郁症,情绪更开朗.
镁是另一种能够帮助对抗压力的营养素.摄入丰富的镁让人抵抗精神压力带来的升血压效果,减少压力激素的过度分泌,因而被一些白领人士叫做“抗压力营养素”.镁的丰富来源是深绿色叶菜、果仁、豆类和全谷类,还有少数水果,比如香蕉.
另外一类营养素,就是B族维生素.B族维生素一共有8种,比如神经系统的能量代谢就高度依赖于维生素B1.人们早就发现,维生素B1缺乏的时候,人体不仅疲乏无力、食欲不振、消化不良,还出现情绪沮丧、反应迟钝、感觉异常等神经系统症状.最新研究证实,维生素B1缺乏增加老年人的抑郁症风险.
已知人体的情绪和多种神经递质有关,其中很多是从氨基酸转变而来,而维生素B6则为氨基酸代谢所必需.不难理解,维生素B6缺乏症状之一就是抑郁症.
维生素B12则与神经鞘的合成有关,当它发生缺乏的时候,人会发生思维能力下降、感觉障碍、精神错乱等情况.另一种B族维生素,叫做烟酸或尼克酸的物质,严重缺乏时会引起痴呆和思维混乱.叶酸缺乏的时候,也会引起类似于维生素B12缺乏的情绪障碍,而且会造成新生儿的神经管畸形.
饥饿减肥时很少吃淀粉类主食的人,非常容易发生脾气变坏、喜怒无常．记忆力下降、烦躁、抑郁、失眠等情况.因为碳水化合物供应不足会剥夺神经系统最爱使用的能源.苛刻的节食还造成营养供应水平大幅下降,钙和多种B族维生素也会严重不足,神经系统功能更是雪上加霜.
在工作繁忙的时候,人们往往会忽略饮食营养平衡,没时间购买新鲜食材烹调三餐,而是用方便面、快餐、甜食、膨化食品等来充当三餐,而这样的饮食含有大量的钠盐,而钠是促进紧张的元素,会让人的情绪更难以安宁,对抗压力缓解情绪所需要的钙、镁元素和B族维生素却严重缺乏.
所以,越是工作繁忙,越要在饮食上照顾好自己.多吃天然新鲜食物,每天半斤五谷杂粮,1斤蔬菜,半斤奶,二两豆腐,1斤水果,再加点坚果,有助于女性恢复温柔耐心的性情.当然,减少竞争心态和物质,更有条理地安排好日常工作和生活,适度健身锻炼,经常接触日光和大自然,学习人际相处的技巧,都是对抗压力,让女性情绪更健康更安宁的重要措施.女性抗疲劳重在补充铁
在紧张的工作和生活当中,你是不是经常莫名其妙地感觉到精疲力竭？调查发现,14%—27%的人常有这种感觉,其中女性疲劳者是男性的3倍.
多数人把疲劳当成一种正常的生理反应,然而对疲劳的感受却因人而异,女性比男性更为敏感.育龄期的妇女当中缺铁性贫血的发生率很高,而贫血是原因不明疲劳症的重要原因之一.轻度的缺铁性贫血表现为容易疲乏、注意力集中能力下降、怕冷、抵抗力下降等.
然而,今年的最新研究发现,即便在那些血色素正常的女性当中,铁也有抗疲劳效果.膳食中补充铁之后,她们的体能、情绪和注意力集中程度都有所改善.澳大利亚的一项实验中证实,育龄女性的疲劳程度在采用高铁膳食之后显著下降,生活质量得到有效提高.
血红细胞的寿命长达1 20天左右,因而血色素含量并不是反映身体是否缺铁的近期指标.血液中的铁蛋白含量能够比较好地反映近期的铁营养状况,但更多专家认为,红骨髓中的铁储量才是最灵敏的铁营养指标.研“调查发现,14%—27%的人常有这种感觉,其中女性疲劳者是男性的3倍.”究者们推测,人体对铁的供应可能非常敏感,如果膳食当中的铁数量不足,远在血色素下降之前,身体的抗疲劳能力就开始下降.所以,女性必须特别注意自己的膳食铁供应.
膳食中的铁分为两类,其中肉类和内脏当中的“血红素铁”的吸收利用率较高,对补充铁最为有益.一般来说,肉类的颜色越红,其中所含血红素铁就越多.心、肝、肾等内脏和动物血当中所含的血红素铁最为丰富.相比之下,植物性食品中的铁吸收效率普遍较低,而乳制品含铁非常少.
许多女性为了保持苗条的身材或平滑的皮肤,往往拒绝肉类,经常以蔬菜、水果、瓜类等充饥.也有一些女性因为生活节奏紧张经常省略正餐,用饼干、零食、方便面凑合一餐.然而这样的膳食无法供应足够的铁,很容易为身体带来疲乏感.因此,多吃些富含血红素铁的红肉,对于维持女性的充沛精力十分重要.
对于一个身材正常的年轻女性来说,每天吃50克牛肉、羊肉、瘦猪肉等红肉是很有必要的.这些肉类能帮助女性获得红润的肌肤,而且并不影响保持良好体形.鸡心、鸡胗等动物内脏也是美味低脂的补铁食物.如果担心肉类当中的脂肪过多,不妨从烹调方法上下功夫,选择蒸、煮、烤、焖等烹调方式.不放或少放烹调油,甚至通过烹调把肉当中的脂肪除去一部分,就可以有效地减少吃肉发胖的风险.
素食的女性失去了从动物性食品中获得血红素铁的机会,因此必须注意额外补充铁元素.不妨大量吃富含维生素C的蔬菜,因为维生素C可以帮助植物性铁的吸收.瓜子、榛子、芝麻等坚果类富含铁,对健康也很有好处.此外,最好能在营养师的指导下经常服用铁铁的营养补充剂.
相反,男性如果摄入过多的铁,会提高心脏病、癌症和糖尿病的发生率,通过献血减少铁储备有利于预防心脏病.经常大量吃肉的男性应当对此引起足够的警惕.此外,服用补铁药物一定要咨询医生,过量时可能发生铁中毒.
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