分类筛选
分类筛选:

管理专业类有关论文范文素材 跟学术活动对应用型本科酒店管理专业学生就业素质的提升作用类论文范文素材

版权:原创标记原创 主题:管理专业范文 类别:毕业论文 2023-12-21

《学术活动对应用型本科酒店管理专业学生就业素质的提升作用》

该文是关于管理专业类论文写作参考范文和本科和学术研究活动和学生就业相关论文范文素材。

[摘 要]本文阐述社会要求应用型本科酒店管理专业学生具备酒店行业专业素养、管理能力、创新创业能力等,提出开展学术研究活动有助于应用型本科酒店管理专业学生就业素质培养,并提出可通过社会调研提升酒店行业专业素养,通过大学生创新创业项目提升管理能力和创新创业能力,通过学术研究的过程塑造毕业生的价值观和就业观.

[关键词]应用型本科酒店管理就业素质学术研究活动

[中图分类号]G [文献标识码]A

[文章编号] 0450-9889 (2018) 07C-0058-03

随着社会经济的发展,人民生活水平的提高,旅游业面临前所未有的发展机遇.旅游动机与闲暇时间的结合,产生了现实的大量旅游行为.旅游行为的产生使更多的客房需求成为现实,引发了酒店业的快速扩张.这对酒店管理专业的毕业生数量和个人能力提出更高的要求.酒店管理专业学生参与学术研究活动不仅能让高校教师从烦琐的调研和数据统计中解放出来,有更多的时间和精力用于行业趋势的预测和专业措施的建议,而且对学生综合能力提高有重要的意义.本文基于应用型本科酒店管理专业学生就业素质的社会需求,对应用型本科酒店管理专业学生学术研究活动对于学生就业素质的提升作用进行分析.

一、社会对应用型本科酒店管理专业学生能力的要求

酒店管理涉及的知识面较广,包括酒店营销、酒店人力资源管理、旅游企业财务管理、会展与节事管理、酒店礼宾礼仪、酒店消费心理分析、旅游文化、管理学原理、经济学原理等,毕业生可从事酒店及旅游相关行业的工作.根据社会的需求,社会对应用型本科酒店管理专业学生能力的要求主要有以下几方面.

(一)酒店行业专业素养

酒店行业专业素养包括接人待物察言观色的能力、酒店礼宾礼仪、信息处理与转换的能力、英语口语与写作能力.具备这些能力,方能适应酒店工作的要求.

一是接人待物察言观色的能力.酒店业属于服务业,服务业为顾客提供服务,酒店员工是否能在顾客需要时提供适当的服务,需要其具备接人待物察言观色的能力.

二是酒店礼宾礼仪.酒店礼宾礼仪包括在得体的场合穿着得体的服饰、配饰和发型,在一些场合安排位置的艺术,在人际交往中的肢体语言是否得体,酒店员工的用语表达是否让顾客感觉到舒适.

三是信息处理与转换的能力.应用型本科酒店管理专业学生,培养层次区别于中专生、大专生,信息处理和转换的能力对于本科生非常重要.各培养层次的毕业生都能熟练掌捏接人待物察言观色的能力和酒店礼宾礼仪,但信息处理和转换能力由于培养层次生源素质的原因,是酒店管理本科生培养的重点.例如自助餐厅策划了一个推广活动,应是酒店推广部门的工作职责,但由自助餐厅工作的酒店管理本科生策划文案和细节,由于对顾客、餐厅和食物了解深入,能够更好地呈现餐厅与食物的美感和捕捉到用餐顾客关心的细节.活动成功举办,需要在酒店内部宣传,以强化自助餐厅在餐饮部及酒店各部门的地位.构图拍照以呈现美的人物、环境与食材,撰写新闻稿以表现活动的成功,这对部门相当重要.培养大专及以下培养层次的酒店管理毕业生的文字功底、写作能力、微信微博推文较困难,而酒店管理本科生的生源素质较接近培养起点.

四是英语口语与阅读写作能力.目前我国大部分星级酒店由国际酒店管理公司管理,其外国顾客占顾客比例的30%以上.能与顾客进行交流,是高星级酒店员工基本的工作要求,且酒店管理专业本科生的职业理想和目标在于酒店的管理层,而晋升管理层需要与国际管理公司的上层对接,深刻地理解集团的规章制度和运营的文件,表述自己的想法与做法.完成上述工作要求酒店管理专业本科生具备英语的听说读写能力.

(二)管理能力

应用型本科酒店管理专业学生的管理能力培养,较酒店业专业素养而言难以量化,但管理能力是酒店管理专业本科生的核心能力,可通过班级管理、课堂训练、社团活动、学生干部组织等形式进行培养.管理能力主要包括:

其一,沟通协调能力.酒店的工作需要团队共同努力完成,如果在某个环节上存在堵点,工作推进会非常困难,进而导致无法完成工作.例如酒店的客房部的布草及客用消耗品需要每月盘点,按照一定的比例进行补充.但是某个月由于客房人住率高于预期,造成了布草和客用消耗品使用超预算,不能及时与供应商结算费用,作为酒店管理人员可以与财务部沟通如何解决费用超预算的问题,看是否能够调整月度或季度的预算;和供应商沟通,是否能稍后结算费用;和餐饮部或康乐部沟通,是否能先调整他们的预算到客房部,以后再以其他形式或次月预算来进行补偿.作为一名酒店管理人员,如果不能有效与内外部的各类群体进行沟通,解决运营过程当中的问题,就会在完成任务的过程中遇到各种阻力.

其二,计划能力.作为一名酒店管理人员,例如销售部负责人,在分解全年销售任务时怎样合理地安排月销售任务,是将任务平均分配到月还是参考去年销售数据各个月在全年销售当中的占比?确定好月销售任务后怎样确定每个销售专员的月任务,是所有人平均分配还是不同的职级不同的薪资待遇有不同的任务?这都需要酒店管理人员去合理计划.

其三,组织能力.酒店管理人员在从事酒店管理工作中,需要将合适的人安排到合适的位置上,使其发挥最大作用.例如某员工英语口语较好,形象较好,可以将其安排到直接面对顾客的岗位,如餐厅咨客,某位员工性格较内向,形象一般,可以将其安排到总机岗位.通过对人员和资源的合理调配,更好地完成酒店工作.

(三)创新创业能力

应用型本科酒店管理专业学生的创新创业能力,是作为本科培养层次的酒店管理人才的核心竞争力,包括发现问题的能力、解决实际问题的能力、创新创业的意识和胆识.

其一,发现问题的能力.应用型本科酒店管理专业学生要能从现象发现问题,总结出现问题的本质.例如某五星级酒店的客人总是向投诉该酒店的楼层设计复杂,找不到自己住的客房.酒店管理人员应意识到这实际是酒店的导引牌设置存在字体过小、标识不明显的问题,而不是客人空间感和方向感不足的问题.

其二,解决实际问题的能力.解决问题存在各种困难,通过何种方式克服困难、解决问题,是酒店管理专科本科生解决问题能力培养的关键.以上酒店导引牌设置字体过小、标识不明显的问题案例中,解决问题需要重新设计制作导引牌.客房部门的管理人员存在无技术设计和无预算重新制作的困难.需要通过沟通让具备技术的其他部门设计,积极地与上级沟通解决费用问题.通过问题的解决提升解决问题的能力.

其三,创新创业的意识和胆识.应用型本科酒店管理专业学生的创新创业意识和胆识非常重要.毕业生可以长期做职业经理人,但在有机会和资金积累的基础上可以去创立一家酒店管理公司;也可以进入酒店行业一段时间,对酒店的标准化设置和管理有自己的想法后,开设非标准化的民宿.这些意识在酒店管理专业本科生进行创新创业比赛时初具萌芽,在合适的时机会结出丰硕的成果.

(四)个人价值观和就业观符合行业要求

应用型本科酒店管理专业学生的酒店专业素养、管理能力和创新创业能力对于学生个人就业素质而言非常重要,但个人的价值观和就业观不能顺应行业要求,是难以在酒店行业立足的.酒店管理专业本科生必须耐得住辛苦,经得起重复,能够争取家庭对其所从事事业的支持.

二、开展学术研究活动对应用型本科酒店管理专业学生就业素质提升的作用

应用型本科酒店管理专业学生开展的学术研究活动的类型分为社会调研、科研项目与竞赛、学术论文与参加学术会议、毕业论文.这几种类型综合塑造,能够从各个方面提升毕业生的就业素质.一是社会调研.通过参与教师科研项目对于旅游行业、酒店行业的社会调研,能够帮助学生更好地了解旅游消费者和一些经济型的酒店.二是科研项目和竞赛.主要是大学生创新创业项目训练、“挑战杯”、“创新杯”、“互联网+”创新创业比赛.这些项目的参与和培养能够激发学生的创新创业意识,培养创新创业能力.三是学术论文和参加学术会议.学生通过社会调研得到的一些一手数据,通过科研项目和竞赛思路的探索,可以撰写科研论文并参加面向本科生的学术会议.通过学术会议的发言锻炼学生的文字处理能力和管理能力.四是毕业论文.毕业论文是应用型本科酒店管理专业毕业生学术能力的最终体现,也是学生大学四年所学专业知识和培养能力的综合体现.通过毕业论文的训练,学生能够具备基本的学术论文撰写能力:

通过开展学术研究活动,可以提升应用型本科酒店管理专业学生的就业素质,拓展其就业面,使其提升酒店行业专业素养、管理能力和创新创业能力,树立符合行业要求的价值观和就业观.

第一,开展学术研究能拓展应用型本科酒店管理专业学生的就业面.通过学术能力的训练,应用型本科酒店管理专业学生具备一定的学术研究方法、能力和兴趣,可以报考硕士研究生,转向更高的酒店管理人才培养层次.

第二,开展学术研究能提升应用型本科酒店管理专业学生酒店行业专业素养.通过社会调研,离开学校本地需要进行住宿、出行、用餐等一系列的线路设计.这可以让低年级学生具备一定的旅游经验,对于小型的住宿和餐饮服务提供者能够提供的基本服务有一定的了解;与旅游消费者的接触,得到调研结果,这对于接人待物察言观色能力的培养以及酒店礼宾礼仪、信息转换与处理的能力、英语的听说读写能力的培养都有潜移默化的作用.

第三,开展学术研究能提升应用型本科酒店管理专业学生管理能力.大学生创新创业项目的申报、“挑战杯”论文的撰写,都需要酒店管理本科生团队进行项目的统筹安排、人员分工、资源分配,遇到困难时统筹协调,这能够提升学生团队的沟通协调能力、计划能力和组织能力.

第四,开展学术研究能提升应用型本科酒店管理专业学生创新创业能力.通过学术研究项目和创新创业类项目的参加与教师的指导,能够培养其发现问题和解决问题的能力,培养创新创业的胆识.例如在学术研究过程中,如调研活动中突发意外,在条件艰苦的地区有学术研究小组成员病得很严重,无法用规定的预算经费完成调研活动.合理地调配调研人员,既安排人员照顾病人,又组织力量进行调研,在超预算使用经费的情况下合理地与管理部门沟通问题的特殊性,能够培养酒店管理专业本科生解决实际问题的能力.

第五,开展学术研究能促使应用型本科酒店管理专业学生树立符合行业要求的价值观和就业观.酒店的工作起点是比较低的,不管什么培养层次的毕业生进入酒店工作都必须从基层做起.酒店基层人员工作量大,社会地位不高,薪资待遇与其他行业相比不具竞争力.这导致酒店管理专业培养出来的毕业生有部分流向了其他行业,是教育资源的极大浪费.通过何种形式塑造其个人的价值观和就业观,使其能够适应行业的要求,在行业竞争中能够坚持事业发展的方向,努力拼搏,获得较好的职业发展前景,值得酒店管理教育工作者深思.学术研究活动是塑造酒店管理专业本科生价值观和就业观的一种形式,酒店工作和学术研究活动具有共同的特点,都较辛苦,需要大量的重复,短期内成效并不明显.能够接受并适应酒店管理本科生的学术训练,在一定程度上对于酒店业事业的坚持有正面的积极作用.

三、应用型本科酒店管理专业学生开展学术研究活动提升就业素质的途径

(一)通过社会调研提升酒店行业专业素养

应用型本科酒店管理专业学生通过社会调研,能够作为中立的第三人与旅游消费者直接接触,了解旅游消费者的需求,并且在接触中掌握接人待物察言观色的技巧及与人交往的一些基本的礼仪.在对于调研数据的整理和统计中能提升数据处理及信息转换的能力.在社会调研中有可能遇到外国客人,与其交流能提升英语听说读写的能力.

(二)通过大学生创新创业项目提升管理能力和创新创业能力

大学生创新创业项目训练及一些学术竞赛、创业竞赛都需要学生以团队合作的形式去进行分工协作,共同完成学术研究.在此过程中,需要对项目统筹安排,进行人员分工和资源分配,克服无法预计的困难,接受未知的不知处理方法的挑战,因而能够提升学生的团队沟通协调能力、计划能力和组织能力,通过问题的发现与解决提升创新创业能力和培养创新创业的意识和胆识.

(三)通过学术研究的过程塑造毕业生的价值观和就业观

应用型本科酒店管理专业学生的职业发展道路为:毕业后进人行业成为酒店基层人员,时间为一至两年;毕业后三年左右成为酒店基层管理人员;毕业后三至五年成长成为部门副理或经理;毕业后十到十二年成为部门总监.其中,进入酒店行业初期的三到五年体力劳动量较大,社会地位不高,工作时间不固定,薪资待遇在所有行业中偏低.成长为副理或经理以后就有比较好的职业前景,薪资待遇和社会地位在所有行业中处于中上的水平.作为酒店管理专业教育工作者,在塑造其人生观和价值观时,应注重培养学生坚持从事酒店行业的毅力,通过鼓励和传播酒店成功人士职业发展的案例坚定酒店管理专业毕业生的职业理想.与此类似,学术研究活动要进行社会调研,往往因费用原因行程艰苦,数据整理和数据归纳较枯燥,因而进行学术研究是辛苦的,且需要毅力持续进行,学术论文的写作和科研项目的研究也非一两个月能够出成果,需要长期不断努力.培养学生进行学术研究活动,能够塑造学生坚定的意志和坚强的毅力,这种意志和毅力在毕业生面对酒店行业发展初期的困难时,能够帮助他坚定职业理想,坚持走酒店职业经理人道路的就业观和择业观.

[参考文献]

[1]张伟娟,王玉民,张金安,等,高职院校基于创新创业为导向的酒店管理专业课程体系构建[J].中国市场,2015 (10)

[2]朱江洪,高燕,刘越岩,培养土地管理本科专业学生学术研究能力的探讨[J].中国地质教育,2009 (3)

[3]李勇,李淳,邓孝君,等,基于科研活动的工商管理专业本科学生综合能力提升[J],科技信息,2013 (11)

[4]郭培才,乐上泓,新建本科院校旅游专业学生就业现状与对策研究[J].怀化学院学报,2013 (3)

[5]张立峰,卢万,孙莹,旅游管理专业本科生酒店就业的障碍与对策[J].湖北函授大学学报,2012 (25)

[6]杨效忠,汪淑敏,叶舒娟,等,酒店实习对旅游管理专业本科生就业倾向的影响[J].高等农业教育,2008 (11)

[基金项目]广西高等教育改革工程项目(2016JGA378);广西高校中青年教师基础能力提升项目( KY2016LX448);桂林旅游学院校研基金( 2016YB03)

[作者简介]王中可(19 82- ),男,浙江嵊州人,讲师,硕士研究生,研究方向:旅游经济与会展管理.

(责编 苏 洋)

管理专业论文参考资料:

工程管理专业导论论文

旅游管理专业毕业论文选题

工商管理专业论文

人力资源管理专业论文题目

行政管理专业论文题目

物流管理专业毕业论文选题

此文结论:上文是一篇关于经典管理专业专业范文可作为本科和学术研究活动和学生就业方面的大学硕士与本科毕业论文管理专业论文开题报告范文和职称论文论文写作参考文献。

和你相关的