原创《小陇山林区苋菜开发前景》
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摘 要院阐述了小陇山林区苋菜的生态习性与分布、食用及药用等价值,并对开发利用及前景展望进行了初步总结与建议.
关键词院苋科；苋属；草本
苋菜盛产于夏季,当植株未硬化,花蕾未形成前,全株拔起或用刀沿土面切割.苋菜叶有绿、红、暗紫等色,以色红者较好,称为红苋、赤苋.世界各地均有苋属植物的分布,我国有苋属的13个种,栽培种主要分布在我国和印度.我国自古栽培苋菜,在中国汉初的《尔雅》中称“蒉,赤苋”.苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛.同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,由此可见其营养价值之高.苋菜富含膳食纤维,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘.苋菜能促进儿童生长发育,其铁、钙的含量高于菠菜,为鲜蔬菜中的佼佼者.亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用,维持正常心肌活动,促进凝血、造血和血液携带氧气的功能.苋菜叶里含有高浓度赖氨酸,可补充谷物氨基酸组成的缺陷,很适宜婴幼儿和青少年食用,对促进生长发育具有良好的作用,尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益.既能增加丰富的维生素、矿物质,又有帮助消化.
1 植物学特性及生长习性、资源分布
苋菜（ ）为苋科苋属1 年生草本植物,又名雁来红、老少年、老来少、三色苋,高80～150cm.茎粗壮,绿色或红色,常分枝,幼时有毛或无毛.叶片卵形、菱状卵形或披针形,长4～10cm,宽2～7cm,绿色或常成红色,紫色或,或部分绿色加杂其他颜色,顶端圆钝或尖凹,具凸尖,基部楔形,全缘或波状缘,无毛；叶柄长2～6cm,绿色或红色.花簇腋生,直到下部叶,或同时具顶生花簇,成下垂的穗状花序.花簇球形,直径5～15mm,雄花和雌花混生；苞片及小苞片卵状披针形,长2.5～3mm,透明,顶端有长芒尖,背面具绿色或红色隆起中脉；苋菜的种子近圆形或倒卵形,直径约1mm,黑色或黑棕色,边缘钝.花期5～8 月,果期7～9月.苋菜根较发达,分布深广.苋菜喜温暖,较耐热,生长适温23～27℃,20℃以下生长缓慢,10℃以下种子发芽困难.要求土壤湿润,但不耐涝,对空气湿度要求不严.属短日性蔬菜,在高温短日照条件下,易抽薹开花.在气温适宜,日照较长的春季栽培,抽薹迟,品质柔嫩,产量高.
苋菜原产我国、印度及东南亚等地,中国自古就作为野菜食用.全国各地均有栽培,有时亦为半野生,小陇山林区普遍栽培.
2 繁殖
苋菜主要播种繁殖,选地势平坦、排灌方便、肥沃疏松的沙壤土或粘壤土、偏碱性的土壤.一般采用直播,少见育苗移栽,以采收幼苗供食用.早春2～3月播种,多利用大棚和小拱棚栽培.春栽播种4～5月,多套种在瓜类、茄果类及豆类下,或与其他绿叶蔬菜混播,分期播种,陆续采收.苋菜播种前要将菜地深翻,并撒石灰,撒150kg/667m2.整地时施腐熟的人畜粪为基肥,667m2春播约3500kg,夏播约1500kg,秋播约2000kg.畦面整细耙平,宜高畦深沟,畦宽1.2～1.5m为宜.667m2播种量0.5～0.75kg,播种期偏早,播种量稍大.播种后不盖土或盖薄土,或覆以细沙或草木灰或人畜粪尿.播种后视天气和土壤进行浇水追肥,10d左右出苗.春季气温低,水分多,一般应控制浇水,只有在高温或干旱时才经常浇水.从播种到长有2片真叶时,选晴天进行第1次追肥,约过12d后进行第2次追肥,当第1次间拔采收后进行第3 次追肥,以后每间拔采收1次追肥1次.追肥以速效氮肥为主,及时除去田间杂草.夏秋季播苋菜只需3～5d 出苗,出苗后应及时除草,并加强水肥管理,保持土壤湿润.
3 前景展望
小陇山林区野菜资源丰富,远离城市工业区域,林区周边栽培的蔬菜农药使用较少,尤其是林下野菜完全没有污染,在林下发展野菜栽培将会是一个可望的行业.我国甲骨文中已有“苋”字,有风韵的历史文化,据书记载宋代苏颂：“赤苋亦谓之花苋,茎叶深赤,根茎亦可糟藏,食之甚美,味辛.”苋菜叶有粉绿色、红色、暗紫色或带紫斑色,故古人分白苋、赤苋、紫苋、五色苋等数种.此外,尚有人苋和马齿苋,统称六苋.”
参考文献
[1] 安定国.甘肃省小陇山高等植物志[M].兰州：甘肃民族出版社,2002（责任编辑王蔓）
开发论文参考资料：
本文评论，该文是一篇关于对不知道怎么写苋菜和陇山和开发前景论文范文课题研究的大学硕士、开发本科毕业论文开发论文开题报告范文和文献综述及职称论文的作为参考文献资料。
