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教师专业开题报告范文 跟依托食品研发和技术服务中心的中职新任教师专业能力培养方面开题报告范文

版权:原创标记原创 主题:教师专业范文 类别:本科论文 2023-12-21

《依托食品研发和技术服务中心的中职新任教师专业能力培养》

该文是关于教师专业类毕业论文怎么写跟技术服务中心和依托和食品相关毕业论文怎么写。

摘 要 新任专业教师是中职校“双师型”教师队伍的生力军,其专业化程度决定着未来学校教育教学水平的高低.依托食品研发与技术服务中心,我校食品生物工艺专业新任教师的专业能力得到有效培养,主要表现在视野开拓、技能水平提高、具备创新创业思想、职业认同感提升.

关键词 中职新任专业教师 食品研发与技术服务中心 专业能力培养

中职新任专业教师是指刚刚踏上工作岗位,进入中职学校工作的首次任教的承担专业教学任务的教师群体.新任专业教师是“双师型”教师队伍的生力军,其思想和专业素质如何,关系到学校师资队伍的水平,关系到学校教育教学的水平,更关系到学校的未来.同时,他们又是教师队伍中比较薄弱的群体.以食品生物工艺为例,近5 年新任专业教师全部来自非师范院校食品类及相关专业毕业生,他们一毕业就直接踏上教师工作岗位,无实践经验.他们不仅需要适应从学生变为教师的角色转变,更需要建立起职业认同感,培养对职业教育事业的热爱;他们个人素质优秀,但不能有效地开展教育教学活动;他们虽然具有较好的专业理论和学科背景,但是无法联系实际生产,动手操作能力、指导学生实验能力有待提高.新任专业教师面临着来自环境、人际、业务上的多重压力,在完成由新教师到合格教师的过渡中,如何被培养会影响中职新任专业教师的职业发展和职业成就.

中职食品生物工艺专业主要面向食品加工、食品生物技术、食品检验检测等相关企事业单位,培养在生产、服务一线能从事食品理化检验检测、食品微生物检验检测、肉制品加工、乳制品加工、饮料加工、焙烤食品加工等工作,具有公民基本素养和职业生涯发展基础的中等应用型技能人才,培养学生的专业意识和职业精神.该专业的教育特点决定了其对双师型教师队伍的迫切需求,其专业教师不仅需要掌握丰富的理论知识和前沿的专业信息,还需要具备扎实的操作技能、解决实际问题的能力.

上海食品科技学校校企共同搭建食品研发与技术服务中心,以服务区域经济为宗旨,以小微企业为服务对象,使其成为众多小微企业的技术服务研发基地、青年教师充分发挥科研创新能力的专业发展平台、探索深化研究性学习方式教学改革平台、探索深度产教融合的实验平台.借助食品研发与技术服务中心这一平台,新任专业教师的培养打破传统培养模式,通过参与指导企业研发新产品,更新农产品生产、加工技术,将新任专业教师推到企业生产的一线阵地,帮助企业解决实际问题,从而将行业企业的真正工作经验带回到课堂,在完成由新任教师到合格教师的过渡中,不仅获得“双师证”,更能做“双师事”,避免学校脱离社会和企业需求,造成闭门造车式的教师人才培养.

1 开拓视野,奠定新任专业教师成长的格局

教师的眼界决定其发展的高度,固步自封不可取.无论职校的教学内容如何正确、实训设施如何先进,与生产服务一线的新技术、新工艺和新设备相比,总有差距.我校食品研发与技术服务中心带领新任专业教师积极主动地走出校园,到高规格学校、领头羊企业中去,先后参观上海交通大学农业与生物学院、浙江大学生物系统工程与食品科学学院、光明乳业生物技术国家重点实验室、益海嘉里上海工厂区、巴洛美巧克力制造(上海)有限公司等高校和企业.此外,参加展会、聆听报告是获取专业动态、了解专业前沿发展的好机会.我校食品研发与技术服务中心组织新任专业教师多次参加中国食品添加剂和配料展会、中国北京国际食品饮料展览会、中国广州天然食品及有机食品博览会等.过程中新任专业教师了解行业动态和发展趋势,了解企业新技术、新工艺,在参观、学习和交流中开拓视野,打开思路,提升专业认识.

2 技能修炼,把握新任专业教师成长的捷径

到企业去实践锻炼,把企业最实用的技能学到家,再应用于专业教学和企业技术服务,这样的技能修炼是新任专业教师成长的捷径.行业企业里藏龙卧虎,存在着一大批实践专家和技术能手,他们了解行业、设备和市场需求.新任专业教师通过下企业实践,能够发现自己在专业知识和专业技能上的不足,从而真心实意地拜师学艺,扎实基本功.目前,我校食品生物工艺专业新任教师先后在上海市松江区食用农产品安全监督检测中心、上海金枫酒业有限公司、上海光明乳业股份有限公司等企业实践学习,专业技能水平获得显著提高,普遍获得带教师傅的高度评价.

从师傅那里取得“真经”不算什么,新任教师想获得蜕变,还需要将“真经”加以实践和应用.我校食品研发与技术服务中心先后承接来自上海强丰果蔬种植合作社、草莓研发中心、上海敏蓝蓝莓种植专业合作社、上海银龙农业发展有限公司等提出的检测项目或创新需求,如开展菜籽油安全检测、改进甜玉米汁配方等.以这些企业需求为契机,新任专业教师根据企业需要什么去做什么,既帮助企业解决了实际问题,更是对自身专业技能水平的落地考核.以菜籽油安全检测为例,为保证检测结果的准确性、客观性,新任专业教师必须具备扎实的滴定操作技术,而这需要经过多次操练才能达到,迫使新任专业教师磨练该项技术.因此,在满足企业需求的过程中,新任专业教师的专业技能水平得以提高.

3 项目研发,孕育新任专业教师的创新创业思想

总书记指出:“青年是国家和民族的希望,创新是社会进步的灵魂,创业是推动经济社会发展、改善民生的重要途径”.在“大众创业、万众创新”的时代背景下,要想培养中职生获得创新思维和创业能力,使之成为时代大潮中不可缺少的力量,新任中职教师必须首先具备创新创业思想,并在个人成长过程中将其逐渐融入到自身的教育教学理念,与时俱进,更好地培养适应社会需要的学生.食品研发与技术服务中心恰好是创新创业的沃土和试验田.新任专业教师在教学或满足企业需求过程中,产生的工艺改进的想法,或小创造、小发明,都可以在食品研发与技术服务中心试验,再拿到企业去,请师傅们把把脉.进一步可形成创新创业项目构思,申报不同层次的课题,将想法实现.比如,我校食品生物工艺专业新任专业教师同其他教师一起,共同完成金山区职教集团项目“籽粒苋、蓝莓深加工技术及产品研发”,开发出一款籽粒苋籽实乳酸菌发酵饮料,并申请发明专利一项.再如,专业教师、企业师傅、学生共同合作改进的玉米汁配方,解决了配料中食品添加剂种类过多的问题,玉米汁口感得以改善,为企业节约了研发成本和生产成本,也提高了产品的受欢迎程度.借助食品研发与技术服务中心这个平台,新任专业教师真切感受到并孕育出创新创业思想.

4 反哺教学,培养新任专业教师的职业认同感

在过去很长一段时间里,很多人认为只有差生才会去读中职校,中职生毕业后找不到工作,同样中职院校老师的水平也很一般.刚刚踏入中职校的新任教师,自身可能带着这种有色眼镜,也容易因他人的负面观点抬不起头来,对工作抱有轻视、质疑的态度,缺乏职业认同感和工作热情.而教师职业认同感的获得,不同于其他职业,往往不是工资的高低,而是培育了多少让人欣慰、让人赞叹的学生.中职新任专业教师将准确的专业理论和前沿的专业信息传授学生,不做僵化脱节的“古董”教师,利于学生构建系统全面先进的专业知识网络;中职新任专业教师将扎实的专业技能应用于指导学生实训,不做纸上谈兵的“口头”教师,利于学生掌握坚实的专业操作技能;中职新任专业教师将创新创业的思想浸润于日常教学,不做闭塞枯燥的“过时”教师,利于学生培养创新创业的理念.通过以上,学生学有所成,这是最能让教师感到有尊严和有价值的,新任专业教师的职业认同感随之提升.目前,我校食品生物工艺专业新任教师指导的学生在第七届上海市星光计划技能大赛“药物检验”项目中获得三等奖.此外,指导的学生参加2018 年挑战杯———彩虹人生上海职业院校创新创效创业大赛中,“甜玉米汁配方优化”获得上海市特等奖,“用于酿造蓝莓酒的蓝莓品种筛选”获得上海市二等奖.

参考文献

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该文结束语,此文是关于教师专业方面的大学硕士和本科毕业论文以及技术服务中心和依托和食品相关教师专业论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料。

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